cafe

용기에 담아 정수기 물 넣고, 소금을 한 숟갈 뿌려 주면 미생물 번식을 막을 수 있어요. 이 보관법은 간수를 응용한 보관법인데요. 간수는 두부를 만들 때 응고제 역할을 하는데 보통 바닷물을 사용하죠. ★★★ 그런데 이처럼 소금을 녹여서 간단하게...

두부를 만들 때 응고제로 이용되었으나, 제1차 세계대전 이후 간수에 대한 연구가 진행되어, 현재는 무기약품의 중요한 자원으로 이용된다. 간수처리공업은 칼륨공업 및 칼륨비료 제조공업 등 하나의 부문이 되어 있고, 또 간수를 이용하여 수산화마그네슘...

저는 일주일에 한 번 정도 두부를 시판하는 크기의 두 배 정도 크기로 만들곤 했습니다. 시판하는 간수로 항상 두부를 만드는데...부랴부랴 여기저기 기웃거렸더니 많은 분들이 소금과 식초로 간수 대신 쓴다고 하네요. 결론은 자세한 레시피가 없으니...

해로운것은 누구나 다 알고 있으며 간수의 대체물로 여러가지 제품들이 많이 나왔지만 식물에서 얻어지는 유기산으로 두부를 만들때 간수를 대신 하는 건 획기적인 대안이며 유기질미네랄이 많아서 인체에 매 우 유익함을 가져다 준다. 뿐만 아니라 탄닌...

두부를 만들 때 쓰는 간수(簡水) 속에 바로 이 비소가 함유되어 있다. 비소가 함유된 간수는 다량 복용하면 곧 목숨을 잃게 되는 독물(毒物)로, 비록 조금씩 복용하더라도 체내에 축적될 경우 혈액의 청소(淸素)를 침해, 독소(毒素)로 변화시킨다. 그러면...

두부를 많이 애용하고 또 가끔 만들어 먹기도 하는데.... 다른 과정은 좀 알고 있는데..... 간수에 대해서는 좀 아직 미숙 합니다. 시중에서 간수를 구매해서 이용하는 방법과... 소금으로 직접 만들어서 사용하는 방법 등.... 간수도 누구는 무해하다...

만들어보려 합니다 인터넷 여기저기 둘러보니 중간에 간수를 넣어야 두부가 응고가 된다고하는데 시중서 구할수있는 간수가 몸에...간수 만드는법좀 알려주세용.. 뭐 소금이랑 식초랑 섞는다던데 ㅇ떤 소금이랑 식초를 얼만큼 섞어야하는지.. 그리고...

젤 싼두부는 식용유를 뺀 탈지대두로 두부를 만들고요. 거기에다가 석회도 섞는다고 하고요. 콩물 끓일때 넘쳐흐르지 말라고 실리콘액도 넣는다네요. 그다음 초당두부 인데요. 수입콩이긴 하지만 간수를 동해의 바닷물로 넣는다고 해서 주로 사다 먹습니다...

짜고쓴물..~~~