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숙적인 노린재 피해도 작년에 이어 전혀 없었는데... 금년에 메주콩(대원콩)은 전혀 재배하지 않아 서리태로 두부 만들기에 도전합니다. 우선 간수를 준비하여야 하는데 천일염 용해한 다음 식초를 1:2 비율로 넣기도 하는데 올해는 생수병 아랫부분을...

엄마가 그러시더라구요^^;; 그래서 간수없이 집에서 두부를 만들어 봤습니다^^ㅋㅋ 두부만들기가 어려울줄 알았는데 이렇게 쉬울...놓으신게 있길래..흐흐흐..ㅋㅋ 2. 믹서에 콩과 물을 1:2 비율정도로 넣고 곱게 갈아주세요~ 저희집 믹서가 좋은믹서가...

같은 비율로 반컵 정도 더 만들어서 응고가 덜 된 부분에 조금씩 뿌리면서 나무 주걱으로 칼집을 천천히 내어주면 염촛물이...콩은 꼭 흰콩만 되는 것이 아니라 검정콩, 콩나물콩 같은 것도 잘 된다. 콩나물콩 두부가 더 맛있다. 출처..초이스님 블러그...

누군지는 다 잊어버렸다. 그분에게 고마움을 전한다. 간수없이 두부 쉽게 만드는법 레시피 재료 - 콩(500g기준) (간수대용만들기...생수 3리터, 들기름 2큰술) @ 이 레시피는 정말 황금비율이더라고요. 이것을 알려주신 예쁘고 멋진님 정말 감사드립니다...