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북두부는 간수를 사용해서 굳히기 때문에 단단한 편이다. 북방에서 많이 먹는 두유를 살짝 태워서 굳혀 탄내가 나는 두부도 있다. 베이징의 많은 중식당에서 사용한다. 계란을 넣어 응고시킨 계란찜과 비슷한 두부도 있고, 압축 과정 등을 거쳐 칼국수처럼...

원액기샀는데요. 두부틀이랑다있는데 소포제가없네요. 하나로마트랑 이마트는 안판다고하고 어디서 사야해요??

천연 간수로 두부를 만들어 냈다. 초당두부가 널리 확산된 것은 한국전쟁이 계기다. 전쟁 중 마을에서 두부를 쑤어 시장에 내다파는 집이 한두 집 생기기 시작했고 집집마다 형편이 어렵다보니 전쟁 이후엔 그 수가 급격히 늘어났다. 1986년 초당마을에서...

두부 만들때쓰는 간수 파는곳을 아시는분 알려주셔요. 두부사러 몇십킬로를 다닐수도 없고.... 과달라하라에도 간수 파는곳이 있다던데... 아시는분 알려주셔요. 두부만들면 나누어 드릴께요....^^