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두부(豆腐 : 콩고기, 콩썩음)의 이름에 담긴 속 뜻은 콩고기일까, 콩썪음일까? 2024.08.12해당카페글 미리보기
고기처럼 부드러워지다, 썩다’(decay; corrupt), 없어지다의 뜻을 갖는 것이니, ‘고기 육’(肉)이 의미요소이고, 府(곳집 부...訓: 육고기처럼 말랑말랑해지다, 썩어문드러지다, 音: 부 두부(豆腐 : 콩고기)는 콩으로 만든 식품의 한 가지로, 물에 불린...
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두부의 탄생이 요래된것 2024.11.30해당카페글 미리보기
다음해에 밭에심고 추수를해 두부를 만들어 먹었으며 형을 맞치고 나오는 사람에게 출소 하는날 교도소 문을 나설때 문턱에서 다시는 맛없는 콩밥을 먹지말라는 뜻으로 두부를 먹이게 되었다 합나다 믿거나 말거나 지 뭐 유머방인데 그래도 문서에 있다는거
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두부 한 모 앞에 두고 / 허정진 2024.04.10해당카페글 미리보기
살까 봐 두부 안 먹고 자란 사람은 없을 것이다. 한때는 교도소 출소자가 받아 드는 첫 먹거리로 생두부를 사용했다. 단백질을 보충한다는 뜻도, 흰 두부처럼 깨끗이 속죄한다는 이미지도 있었다고 한다. 박완서 작가의 수필 <두부>에서의 답이 그럴듯하다...
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여또토 (나여시 또 토마토어쩌고 해먹었다는 뜻) / 토마토 스튜 (a.k.a. 마녀스프) 2024.11.25해당카페글 미리보기
양파 (있어야하는거 같기도…) 버섯 (양송이, 팽이 넣어봄) 고춧가루 카레가루 다음엔 이것도 넣어보셔요 두부(순두부, 부침두부, 찌개두부 다 ㄱㅊ 각기다른 맛이 있음) 계란 (약간 에그인헬 느낌 먼주알지) 그런 의미로 빵도 같이 먹으면 맛있을듯...
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두부 이야기 2024.01.14해당카페글 미리보기
상 주고 악한 사람에게 벌 주는 일)에 힘쓰라"는 내용입니다. 작은 선행보다 왕이 할 일에 집중하라는 뜻인데, 두부를 언급한 것을 보면 고려 시대에 두부가 한반도에 이미 전파됐던 것으로 짐작할 수 있습니다. 조선의 두부 만드는 기술은 중국에서도...
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두부의 러브레터 🍀💌 #52 2024.10.28해당카페글 미리보기
두부두부 젶두부 편지 등장 🍀 재호 일본에서 맛있는 거 많이 먹었어? 오늘 공항 패션 빨간 니트 뭐야뭐야 너무 예뻐 귀여워 잘 어울려... 💕 요즘 일본 여행 너무 가고 싶은데ㅠㅠ 재호가 최근에 일본 자주 갔으니까 일본 가면 뭐 먹어야 하는지 간식 추천...
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두부 장수 / 최현배 2024.11.06해당카페글 미리보기
외침의 뜻을 물으며 서로 보고 웃었다. 이것은 다 지난 옛날 이야기의 한 토막이거니와 서울 거리의 도붓장수의 외치는 소리는 예나 이제나 별로 다름이 없이 아침마다 저녁마다 거리거리의 공기를 울려난다. 나는 서울로 이사 온 뒤로부터 열 해가 넘도록...
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[오픈채팅방 질문 공유][조리원리] 두부의 염석기전 2024.11.16해당카페글 미리보기
1. 두부의 염석기전은 염이온이 단백질이 수분에 수화에 경쟁하여 정전기적반발력이 저하되어 용해도가 감소한다. 염용기전...되는걸까요? 2. 염석에서 황산칼슘은 수율이 좋다고 이론서에 있는데 염화칼슘도 물빠짐이 좋다는건 수율이 좋다는 뜻이 맞을까요?
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관재수(官災數)와 두부 2023.03.26해당카페글 미리보기
예산 고택 기둥에는 대팽두부과강채(大烹豆腐瓜薑菜)라는 글귀가 붙어 있다. '위대한 음식은 두부, 오이, 생강, 나물'이라는 뜻이다.('조선의 탐식가들') 두부는 부드러운 식감 때문에 무골육(無骨肉, 뼈 없는 고기), 숙유(菽乳)로도 불렸다. 조선 왕실...