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압구정 프렌치 술집.. 2016.01.12해당카페글 미리보기
너무 유명한 로얄이라는 메뉸데.. 어떤 와인이랑도 매치가 잘 될듯 ^^ 빵 리필도 해줍니다.. ㅋㅋㅋ 본 마카로니 양송이 버섯 듁셀 , 호주산 본 메로우 , 트러플 풍미의 감자무스를 채워넣은 긴 마카로니 (28000원) 그냥 메뉴안에 재료가 꽉 차있고 와인에...
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10/24(토) 명동예술극장 박정자, 손숙 연극＜키 큰 세여자＞+＜하동관＞+＜레오니다스＞초콜릿 + 이태원 경리단길 해방촌 프렌치 비스트로＜꼼모아＞후기 2015.10.26해당카페글 미리보기
속을 채운 통메추리와 비트 뇨끼 (Qaille farcie aux Champignons) 여러 버섯과 야채를 잘게 다져서 볶은 요리를 프렌치에서는 듁셀 (Duxelles)이라고 부르는데요. 메추리의 속을 듁셀로 채우고 구워서 비트로 만든 뇨끼 (이태리식 수제비라고 보시면 ㅎㅎ...
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1/13(금) PM 7시 30분 이태원/경리단길/해방촌 프렌치 비스트로 꼼모아 (Comme Moa) 2017.01.10해당카페글 미리보기
예약해야 먹을 수 있는 김모아 쉐프의 시그너춰 디저트 중 하나인 수플레도 예약해놓았습니다. 비프 웰링턴입니다. 등심을 듁셀(버섯 다진 것)과 햄으로 감싸고, 얇고 바삭한 층이 겹쳐진 퍼프 페스트리로 말아서 오븐에 구운 요리인데요. 바삭한 파이반죽...
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5월10일 참여 4조 2016.05.31해당카페글 미리보기
10개 양송이 버섯 300g 소금 후추약간 다진파슬리 1큰술 미니 양배추20g 레드와인200ml 레디쉬20g , 베이컨 6장 물엿 <버섯 듁셀 만드는 법> 1. 버섯, 양파, 마늘을 거칠게 다진다. 2. 팬에 다진 양파, 마늘을 넣고 볶다가 다진 버섯을 넣고 약불에서 수분...
