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1주일 걸려서 드럼통으로 바베큐그릴을 만들어서 시범으로 통삼겹살을 사서 바베큐 해봤다. 기름끼가 쏙빠지네.

이 드럼통으로 바베큐 그릴 두 종류를 만들었습니다.. 짠!!! 정확히 반으로 두 동갱이 냈습니다... 통 테두리에 철근으로 용접해서 틀을 만들었습니다... 통과 테두리 철근 사이 빈공간에 다시 철근으로 메우고... 다리도 만들고 테두리에 철근으로 음식을...

훌륭해요. 드럼통을 구하러 세일해양의 이준호선장님 소개로 서신의 삼흥철강이란곳에서 못쓰는 콤프레샤를 발견하여, 이게...잘랐습니다. 만들어 놓고 보니 훌륭해요. 그리고 절단하니 통 하나가 그릴 두개가 되었습니다. 삼흥철강 사장님 말씀이 2백명...

갈등이 생겼지만 다시 갖다 두기가 귀찮아 그냥 만들기로 했다. 먼저 드럼통을 반으로 절단하기 위해 산소절단기로 반토막을...아니고 한쪽으로 많이 쏠려서 영~~~ 엉성했다. 깔끔한 바베큐그릴의 모습이 머리속에서 살아 지는 순간이었다. 갑자기 짜증이...

바베큐 만들기..... 나는 미각이 뛰어난 것도 아니고 요리를 배워본 적도 없다. 즉..... 음식? 요리와 관련해선 문외한이라 보면 맞다. 다만, 전원생활을 하다 보면 생각보다 많이 고기를 굽게 된다. 그러면서 터득한 일종의 노하우쯤.... 내 경험상...

액 만들기 ...... 잘 ?어서 큰 냄비에 한번 끓여주세요. 그다음 잘 식혀주세요......완전히 식은 염지액을 준비된 고기위에 차곡 차곡 쌓은후에 섞으면서 넣어 주세요 넣은 후에 혹시 고기가 떠 오르는 현상이 생기면 통안쪽에 높이에 맞는 컵 또는 그릇...

쉽지만 드럼통이나 솥모양의 바비큐 그릴, 버티칼 스모커 또는 어떤 종류의 바비큐 도구라도 사용할 수 있다. 텍사스에서는 대부분 주문제작한 바비큐 핏을 이용해서 바비큐한다. 양지의 선택 Choosing a Brisket 바비큐할 최고의 양지를 고르는데는 고기...