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참기름 vs 들기름… 상온 보관 시 발암물질 나오는 건? 2024.07.29해당카페글 미리보기
개선하는 효과도 있다. 다만 참기름은 발연점(가열했을 때 연기가 피어오르는 온도)이 170℃ 내외로 낮은 편이다. 이 온도를...요리에 사용하거나 불을 끈 뒤에 두르는 게 좋다. 들기름은 세계가 인정한 '슈퍼 오일'로 오메가3 계열의 알파리놀렌산이 60%...
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그 들기름인가 참기름인가 온도 높으면 안 좋은 성분 나온다고 음식 다된후에 넣으라하지 않음? 흑백 요리사 보니까 아닌 거 같던데 2024.09.24해당카페글 미리보기
가열하면 안된다는 게 잘못된 거야?
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다시다, 미원, 굴소스, 연두 등등 조미료 제대로 사용하는 법 (그냥 넣는다고 맛있어지는 게 아니야) 2024.10.23해당카페글 미리보기
너무 달아졌다면 매운맛을 추가한다(청양고추, 캡사이신 등 사용! 불닭소스는 단맛이 있어서 사용X) - 들기름과 참기름은 마지막에 넣는다 (오래 가열하면 향이 날아가고, 조림 요리 같은 경우 기름 코팅으로 인해 간이 덜 베인다) - 후추맛을 좋아한다면...
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오메가3가 풍부한 들기름 2024.04.23해당카페글 미리보기
드레싱이나 나물을무칠 때 넣으면 고소한 풍미가 일품으로 가열하는 요리보다는 무침이나 드레싱으로 쓰는 것이 좋다. 지용성...병에 담아 냉장보관하는게 좋다. 들기름과 참기름을 7:3 비율로 섞어서 저장하면 들기름의 산화안정성이 개선된다. 고소한 맛...
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4681...들기름.참기름.올리브기름 2021.02.23해당카페글 미리보기
댓글 전체보기댓글 전체보기 봄날 10:19New메뉴 압착 들기름,참기름은 잘 없더라구요. 콩기름은 러시아 연해주에서 수입한 압착...가열하면 산화하기 때문에 가열요리에는 적합하지는 않습니다. 올리브유도 160도 이상으로가열하면 인체에 유해한 과산화...
