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내는 들깻잎에 대하여.. ​ 한국에서는 깻잎을 따서 쌈 채소로 먹거나, 간장이나 된장에 절여 장아찌를 담가 먹는다. 김치를 담가 먹거나 나물로 먹기도 한다. 고기 요리에 허브로 쓰이기도 하고, 볶음밥 등에도 들어간다. 퓨전 양식에서 깻잎이 바질 등을...

주먹 부피로 꿰매어 매듭을 묶는다. 뭉텅이 뭉텅이로 묶여진 들깻잎을 타파통이나 항아리에 담고 간간하게 푼 소금물에을 붓는다...그러면 그때부터 들깻잎 장아찌를 만들 수 있다. 장아찌를 만들양 만큼 꺼내서, 가운데 묶은 들깻잎 뭉치 그대로 여러번...

유난히도 들깻잎이 웃자라서 키가 큰것은 다 끊었습니다~~~ 벌레하나 안먹은 깻잎이 깨끗하고 어찌나 좋은지 집에오신 손님들 한테도 드리고 우리도 장아찌를 담으려고 많이 끊었습니다~~~ 끊고 보니 양이 너무많아 이걸 다 어떻게 할까 걱정스러웠는데...

가지로 장아찌를 담고보니 얼마 안되네요~~~ 생으로 양념해서 담아놓고. 간장물 끓여서 부어놓고. 소금물에 절여놓고. 손질하는 과정이 힘들었는데 나누어 먹을 생각을 하니 기분은 좋으네요~~~ 양념해서 재어놓은 모습입니다~~~ 깻잎을 데쳐서 간장물을...

진 들깻잎을 물기저거하느라 꼭짷답니다.그런데 몇시간 정리한게 이것박에.....밤새누가 다먹었나..ㅎㅎㅎㅎ 아침에 열심히 몇시간한것이 큰통하나..작은통하나..아주 우습더군요..양이 넘줄어서요....삼삼하니 맛은 꽤좋왔어요 대성공한것 같습니다... 아...

토요일에 들깻잎을 한봉다리 얻었는데 아마도 노지에 심고 잎을 따기 전에 곁잎을 따내는 것이었나 봐요. 씻어 두고 보니 양이 어마 했습니다. 큰잎은 골라 장아찌 담고 작은 잎은 조림으로~ 간장 설탕 식초 물로 장아찌물을 긇이는 동안 양배추와 깻잎을...

맛있게 보이 나요~?!! 저도 맛을 안봐서 모르겠네요~ㅎㅎ 일단 보기에는 맛나보이네요~^&^ 들깻잎 효능 들깻잎 섭취는 생으로는 쌈,무침으로 이용되며 장아찌, 깻잎부각으로 ... 다이어트 = 열량이 낮은 편이며, 식이섬유소가 포만감을 준다. 효능= 피부...

들깨꽃이 피기 시작했다. 마지막 들깻잎 장아찌를 만들기 위해 아직 꽃이 피지 않은 들깨를 찾아 다녔다. 마침 꽤 있어서 들깻잎을 땄다. 연하고, 향기 좋고! 최고의 들깻잎이다. 그런데.... 앗차차, 식초가 떨어졌다. 식초를 사서 담글 시간은 없고, 할...

가능하지 않을까 생각합니다. 올해 처음으로 담궈보는 들깻잎김치(?)입니다. 양념장을 켜켜이 발라줍니다. 양념장을 묻힌 깻일...먹으러고합니다. 모두 7팩이 나왔네요. 깻잎 일부는 간장장아찌를 만들었습니다. 깻잎의 어린 순과 작은잎들은 끓는 물에...