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냄비에 씻은 등갈비 넣어주고 쌀뜨물 넣은 후 된장 1 큰 술 반. 마늘 1 큰 술. 통후추. 월계수잎 3장. 맛술 2 큰 술을 넣어주고 끓여줍니다​​ ​ 끓으면 주걱으로 섞으면서 불순물이 빠지는 정도를 살피다 깨끗할 때 쯤 꺼내주고 미지근한 물로 꼼꼼히 등갈비...

우유에 담가두기: 핏물을 제거한 등갈비를 우유에 30분 정도 담가두면 잡내가 더욱 깔끔하게 제거됩니다. 데치기: 냄비에 물을 끓이고 등갈비를 넣어 2~3분간 데쳐줍니다. 데친 후 찬물에 헹궈주면 잡내가 더욱 줄어듭니다. 묵은지 등갈비찜 만드는 법...

3 다진마늘 1 맛술 2 설탕 1 꿀2 굴소스 1 생강가루 약간 1. 핏물 빼기 물 넣고 설탕 한 수저 넣고 30분만 빼도 ㄱㅊ 2. 데치기 된장 반수저 소주 붓고 10분 데침 3. 물 7~800미리 + 헹궈낸 등갈비 + 양념장 넣고 뚜껑 열고 중불에 졸이기(물 부족하면...

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