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묵은지등뼈감자탕과 해장국 얼큰하게 끓이는 비법 공개 2009.12.16해당카페글 미리보기
양념장 만들기와 데친배추 양념하기** 1, 된장3, 고춧가루3, 국간장2, 술2, 생강1, 다진마늘3, 후춧가루, 소금, 들깨가루 ,뼈국물2 위의 양념1큰술 덜어내어 미리 삶아둔 시래기나 우거지를 살짝 양념해 둡니다.-깊은맛 내는 비결 ** 묵은지 감자탕 끓이기...
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편스토랑 류수영 뼈해장국 대용량감자탕 2023.10.29해당카페글 미리보기
어남선의 20인분 대용량 감자탕 뼈다귀해장국 뼈를 따로 삶고, 해장국은 따로 끓이고 합친다. 준비물, 1. 돼지등뼈 20kg (핏물...또는 우거지)씻어 준비한다. 3. <감자탕양념장> 만들기 고추장, 된장, 다진생강, 다진마늘, 고춧가루 각각 2,6,1,3,4비율...
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[왕짠순식단공개] 돼지등뼈 해장국 2011.05.24해당카페글 미리보기
고추도 넣고 10분 더 끓이기...끝 요때 선지를 넣으면 선지 해장국^^ 고사리, 토란대, 부추, 버섯 등등 다른 야채가 있음 넣어도...저도 없으면 멸치다시육수 사용해두 되구요. 우거지 만들기는 배추겉 파란잎 소금넣은 물에 5분 삶아 쫑쫑 썰면 끝이예요...
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올린김에 하나 더. 돼지등뼈찜 만들기. 2015.02.03해당카페글 미리보기
주신 돼지등뼈. (싼거만 주지..) 그래도 서비슨데 왠일로 좋은거를 가져왔드라구요. 반은 등뼈찜 반은 뼈해장국으로 하기로 하고 고고고고. 돼지등뼈는 인내의 시간이 필요한 뇨리.. 아아.. 사진이 앞에것이 없네요. 돼지등뼈는 찬물에 한시간 정도 담가...
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얼큰한 등뼈 김치 해장국 2009.12.14해당카페글 미리보기
육수 만들기 : 핏물을 빼기 위해 돼지 등뼈를 찬물에 1시간 정도 담궈둔다. 물(6컵)을 부어서 끓인후, 물이 끓으면 물을 버린다. (기름기와 불순물이 제거된다.) 다시 물(12컵)을 붓고, 돼지등뼈, 양파, 파, 마늘, 통후추를 넣고 2시간 정도 은근하게 끓여...