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묵은지등뼈감자탕과 해장국 얼큰하게 끓이는 비법 공개 2009.12.16해당카페글 미리보기
양념장 만들기와 데친배추 양념하기** 1, 된장3, 고춧가루3, 국간장2, 술2, 생강1, 다진마늘3, 후춧가루, 소금, 들깨가루 ,뼈국물2 위의 양념1큰술 덜어내어 미리 삶아둔 시래기나 우거지를 살짝 양념해 둡니다.-깊은맛 내는 비결 ** 묵은지 감자탕 끓이기...
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편스토랑 류수영 뼈해장국 대용량감자탕 2023.10.29해당카페글 미리보기
어남선의 20인분 대용량 감자탕 뼈다귀해장국 뼈를 따로 삶고, 해장국은 따로 끓이고 합친다. 준비물, 1. 돼지등뼈 20kg (핏물...또는 우거지)씻어 준비한다. 3. <감자탕양념장> 만들기 고추장, 된장, 다진생강, 다진마늘, 고춧가루 각각 2,6,1,3,4비율...
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[왕짠순식단공개] 돼지등뼈 해장국 2011.05.24해당카페글 미리보기
고추도 넣고 10분 더 끓이기...끝 요때 선지를 넣으면 선지 해장국^^ 고사리, 토란대, 부추, 버섯 등등 다른 야채가 있음 넣어도...저도 없으면 멸치다시육수 사용해두 되구요. 우거지 만들기는 배추겉 파란잎 소금넣은 물에 5분 삶아 쫑쫑 썰면 끝이예요...
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올린김에 하나 더. 돼지등뼈찜 만들기. 2015.02.03해당카페글 미리보기
주신 돼지등뼈. (싼거만 주지..) 그래도 서비슨데 왠일로 좋은거를 가져왔드라구요. 반은 등뼈찜 반은 뼈해장국으로 하기로 하고 고고고고. 돼지등뼈는 인내의 시간이 필요한 뇨리.. 아아.. 사진이 앞에것이 없네요. 돼지등뼈는 찬물에 한시간 정도 담가...
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얼큰한 등뼈 김치 해장국 2009.12.14해당카페글 미리보기
육수 만들기 : 핏물을 빼기 위해 돼지 등뼈를 찬물에 1시간 정도 담궈둔다. 물(6컵)을 부어서 끓인후, 물이 끓으면 물을 버린다. (기름기와 불순물이 제거된다.) 다시 물(12컵)을 붓고, 돼지등뼈, 양파, 파, 마늘, 통후추를 넣고 2시간 정도 은근하게 끓여...
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뼈다귀 해장국(감자탕) 만들기 2008.02.09해당카페글 미리보기
돼지등뼈만 남겨요... 뽀얗게 육수가 우려졌네용.... 얼갈이 배추는 소금 약간 넣은 끓는물에 데친후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜구요... 양념에 조물닥 무쳐놓은걸 (처음 끓일때 무쳐놓고 좀 둬요...) 넣어서 같이 끓여요 레시피에는 소고기맛 조미료를...
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얼큰한 등뼈 김치 해장국 2009.12.15해당카페글 미리보기
얼큰한 등뼈 김치 해장국 <재료> 3인가족 기준 ----------------------------------------------------- 육수 : 돼지등뼈(400g...고추가루(2큰술), 참깨를 곱게 빻은것(1큰술), 파(1큰술) 1. 육수 만들기 : 핏물을 빼기 위해 돼지 등뼈를 찬물에 1...
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뼈 해장국 만들기 2014.09.26해당카페글 미리보기
재료 보기 돼지등뼈 2kg, 우거지3덩어리, 콩나물 두 줌, 홍고추1,청양 고추2,마른고추3 고기 삶을 때;소주1컵, 생강가루 조금 양념장:고춧가루3, 고추장2, 간장2, 고추 효소3, 된장2, 미림2, 다진 마늘 2T씩, 물2컵(종이컵) 후춧가루, 생강가루 조금,마른...
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뼈다귀 해장국 만들기 2012.02.07해당카페글 미리보기
했었는데 말입니다.. 그래도, 손목이 아파도 밥은 해야 하기에...큰 아이가 며칠전 감자탕 먹고 싶다고 해서 어제 .. 등뼈 1kg사왔었죠.. 감자는 특별히 큰 아이가 손질 해 주었답니다.. 그럼, 추운날..더 맛있는 뼈다귀 감자탕...만들어 볼까요. 요즘...
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뼈해장국레시피 2019.02.22해당카페글 미리보기
뼈해장국 만들기 돼지등뼈 일단 겨자 한스푼 넣고 10분간 삶아서 찬물에 넣어서 1차불순물제거 후 다시 등뼈 삶은물 넣고 등뼈넣고 김장김치 파김치 넣고 고기가 분리될정도로 삶은뒤 싱거우면 소금간 맞추기하고 돼지 잡내가 없어서 낮술한잔해유...