cafe

의연하게 이겨내며 그런 아픔 속에서도 후손들을 위해 음식디미방을 한 자 한 자씩 집필하였다고 전한다. 선생은 음식디미방...남겼다. “이 책은 눈이 어두운데도 간신히 썼으니, 그 뜻을 알고 그대로 시행하며 잘 간수하라”라고 쓰여 있다. 이런 불후...

방법을 지켜보면서 조언을 아끼지 않았다. 강한 불은 ‘매운 불’, 고명은 ‘교태’, 부패한 건 ‘독한 고기’ <음식디미방>의 뜻은 ‘음식 맛을 아는 법’이다. 그 법을 살짝 들여다보자. 총 146가지 조리법이 있다. 면병류(면과 떡)가 18가지, 어육류...

호박부침과 장떡, 두부부침, 마른반찬, 물김치, 연계찜, 숙채, 생채, 장아찌, 고추조림 등등 아~ 그런데 음식디미방이 무슨 뜻이냐고요? 음식디미방은 '좋은 음식 맛을 내는 방문'이라는 뜻을 담은 조리백과입니다. 고어에서는 '지'발음을 '디'로 하였다고...

써있다. 음식디미방은 한자어로 그중 '디'는 알 지(知)의 옛말이며, 제목을 풀이하면 '음식의 맛을 아는 방법'이라는 뜻을 지닌다. 음식디미방 이전에도 한국에서 음식에 관한 책은 있었지만, 모두 한문으로 쓰여졌으며, 간략하게 소개하는 것에 그쳤다...

한눈에 볼 수 있는 두들마을 유물관 음식디미방의 저자 장계향 부인 유물관 전경 음식디미방은 좋은 음식 맛을 내는 방문이라는 뜻이다 따라서 음식디미방의 뜻은 좋은 음식 맛을 내는 방문, 요리비법 쯤으로 이해하면 될 것 같다. 이 책이 처음 알려진 것...

여중군자로 남자도 받기 힘든 군자의 칭호를 받을 정도로 군자로서 덕을 갖춘 여성이라 칭송을 하고 있습니다. 음식디미방의 뜻은 ‘음식의 맛을 아는 방법’으로 풀이되며 표지 2장을 합해 30장이며 총 146종류의 음식을 수록하였습니다. 면과 떡이 18종...

오는 경북 지방 대표 음식 디미방 상차림 영양 석보 두들마을 전경 디미방 음식상 좋은 음식 맛을 내는 방문(方文)이란 뜻의 음식디미방에는 1600년대 중엽과 말엽, 경상도 양반가의 음식 및 조리법과 저장법이 구체적으로 소개되어 있다, 음식디미방 위키...

일흔 된 여성이 책을 썼다는 것은 더욱 흥미를 자극한다. 문제의 책은 바로 ‘음식을 아는 방법’이라는 뜻을 가진 음식디미방이다. 음식디미방의 첫 장을 열면 1670년대 조선 양반 가의 문화가 진수성찬으로 펼쳐진다. 음식디미방 이전에도 요리책은...

桂香계향의 뜻 음식디미방저자 장계향의 桂香계향 이름이 의미하는 뜻 '예기' "月令篇월령편"에 "必有草木之慈薑桂之謂也 필유초목지자강계지위야"라는 글귀가 나오는데. 계수나무'桂'자는 "江南木百藥之長강남목백약지장"이라 했다. 온갖 약 중에서 가장...