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와인의 디캔딩을 해야 하는가?? 2008.10.22해당카페글 미리보기
잘 마신다는 말은 결국 와인이 가진 맛을 제대로 즐길 수 있다는 뜻과 같다고 하겠습니다. 간혹 레스토랑에서는 와인을 마실 때...와인을 디캔터에 따라서 마시는 작업을 디캔팅이라고 부르는데 왜 디캔팅을 하는 것일까? 일반적으로 디캔팅을 하는 이유는...
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실패하지 않는 중남미 와인 모음 2023.11.27해당카페글 미리보기
수 있어 디켄팅을 하시는게 좋습니다. 5. ANGELICA ZAPATA 위의 Catena Alta가 조금 부담스러우신 분들은 이 Angelica Zapata로...5. EL ENEMIGO 이 와인은 Aleanna라는 와이너리에서 만들었습니다. 와인 이름인 Enemigo는 "적" 이라는 뜻을 가진 스페인어...
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인간이 신을 이기고 신권의 대행자인 교황을 幽閉시킨 결과 탄생된 '샤토네프 뒤 파프' 2023.01.19해당카페글 미리보기
정도 디캔팅해서 마시면 더욱 풍성한 향미를 즐길 수 있다. 그르나슈 비율이 80~90%로 높은 샤토네프 뒤 파프는 복합미는 덜할 수 있지만 병 숙성 없이 어릴 때 즐길 수 있다는 장점이 있다. 혼합되는 열세 가지의 포도품종들 하나하나를 보면 인기도 없는...
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샤또 딸보 기초 상식 2007.04.25해당카페글 미리보기
맛이 뛰어나지만 오래 숙성되지 않는다. 보졸레 누보로 유명하다. 드미 섹(Demi-sec) _ 샴페인 용어로 중간 정도 달다는 뜻. 디켄팅(Decanting) _ 숙성 기간이 오래된 와인의 침전물을 걸러내기 위해 유리 용기에 옮겨 따르는 것. 바디(body) _ 입안에서...
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와인에 대한 진실, 혹은 거짓 2006.05.15해당카페글 미리보기
때 흘리기 쉬우므로 그냥 탁자에 두는 것이 좋겠죠. Q. 간혹 와인을 따로 다른 병에 따랐다가 마시는데 이건 무슨 뜻일까? 이를 ‘디켄팅’이라고 합니다. 와인은 살아 숨쉬기 때문에 병 안에 오래 갇혀 있다가 공기와 접촉하면 맛과 향이 더욱 좋아집니다...
