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안성재 셰프의 레스토랑 홍콩 모수에 다녀왔습니다 2024.11.22해당카페글 미리보기
이탈리아 베네토 지역의 가장 유명한 생산자중 하나인 쥬세페 퀸타렐리의 발폴리첼라다. 소믈리에 분이 코스 초반 부터 디캔팅을 해놓았기 때문에 완벽한 상태로 마실 수 있었다. 디너를 경험하지 못한 게 애석할 만큼 근사한 와인 페어링이었다. 디저트는...
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10월2일 알바니아 베라트 역사문화유산 블루아이 2024.10.07해당카페글 미리보기
르, 블루아이, 사란더 지로카스터르성 시계탑 베라트 성에서 바라본 고리차지구 사란더 바닷가에서(2차) 오늘도 맥주와 와인 디켄팅에 진심인 식당 스태프 베라트 성에서 바라본 호텔(우리가 묵었던) 호텔서 바라본 아침의 베라트(망갈렘지구) 고리차지구...
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디캔터 샀어용 2024.08.18해당카페글 미리보기
작성시 지역 및 정보를 제목에 명시하기 바랍니다 운영진의 모니터링을 통해 무통보 이동 있을 수 있음 >> 저렴한 와인일수록 디캔팅하는 게 맛을 더 부드럽게 하는 것 같아서 주로 저렴한 와인을 마시는 제겐 꼭 필요할 것 같더라고요 ㅋㅋ 잘 안깨지는...
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서호준 시인의 대표 시 모음 2024.07.31해당카페글 미리보기
남은 포션을 한 모금 입에 머금고 다시 통 안으로 뱉어 낸다. 죽어도 삶이 끝나지 않는다면 어떡하지. 하나 남은 포션은 디켄팅된 포션. 필드에서는 누구든 험상궂어 보인다. 부코스키 볼라뇨 페렉 / 서호준 게임을 했다 게임을 했다 미쳐 죽을 때까지...
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디캔팅과 에어레이션(에어레이션동영상) 2007.06.05해당카페글 미리보기
와인에 디캔팅이 필요할때와 에어레이션이 필요할때... 디캔팅이 필요한 경우... 병밑에 찌꺼기(세디먼트)라고 불리는 침전물, 또는 잔유물을 제거 하기 위한것으로 죽은 효모, 단백질, 포도껍질에서 떨어져나온 미세한 타닌, 색소입자, 각종 물질등이...