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화이트 와인 포도품종인 샤르도네 100%로 만들어진 와인은 디캔팅을 안 하거나 짧게 하는 편이 좋다. 특히 부르고뉴 지방의...때에는 맛의 마리아주(Marriage-프랑스어로 '결혼'이란 뜻으로 와인과 음식의 궁합을 비유한 말)만 생각한다면 실수를 하고...

마신다는 말은 결국 와인이 가진 맛을 제대로 즐길 수 있다는 뜻과같다고 하겠다. 간혹 레스토랑에서는 와인을 마실 때 꽃병처럼...디캔터에 따라 마시는 작업을디캔팅이라고 부르는데 왜 디캔팅을 하는 것일까?일반적으로 디캔팅을 하는 이유는 크게 두...

수 있어 디켄팅을 하시는게 좋습니다. 5. ANGELICA ZAPATA 위의 Catena Alta가 조금 부담스러우신 분들은 이 Angelica Zapata로...5. EL ENEMIGO 이 와인은 Aleanna라는 와이너리에서 만들었습니다. 와인 이름인 Enemigo는 "적" 이라는 뜻을 가진 스페인어...

정도 디캔팅해서 마시면 더욱 풍성한 향미를 즐길 수 있다. 그르나슈 비율이 80~90%로 높은 샤토네프 뒤 파프는 복합미는 덜할 수 있지만 병 숙성 없이 어릴 때 즐길 수 있다는 장점이 있다. 혼합되는 열세 가지의 포도품종들 하나하나를 보면 인기도 없는...

맛이 뛰어나지만 오래 숙성되지 않는다. 보졸레 누보로 유명하다. 드미 섹(Demi-sec) _ 샴페인 용어로 중간 정도 달다는 뜻. 디켄팅(Decanting) _ 숙성 기간이 오래된 와인의 침전물을 걸러내기 위해 유리 용기에 옮겨 따르는 것. 바디(body) _ 입안에서...

때 흘리기 쉬우므로 그냥 탁자에 두는 것이 좋겠죠. Q. 간혹 와인을 따로 다른 병에 따랐다가 마시는데 이건 무슨 뜻일까? 이를 ‘디켄팅’이라고 합니다. 와인은 살아 숨쉬기 때문에 병 안에 오래 갇혀 있다가 공기와 접촉하면 맛과 향이 더욱 좋아집니다...

와인, 디켄딩후 4시간이 지나도 깨지지 않는 짙은 와인색에 어울리는 육중한 바디감 과실향도 풍성하고 풀바디의 탄닌임에도 전혀 거슬리지 않는 매끄러운 목넘김 산도와 탄닌이 이루는 멋진 구조와 밸런스가 유지된다. 짙은 적색을 띠며 제비꽃, 송로버섯...

비비그라츠라는 인물의 작품입니다 테스터마타. 미친머리라는 뜻이라는데,,,, 왜 하필이면 미친머리라고 했을까,,? 정답을...멀고도 먼 창원에서 부산 광안리까지 미리 오시어 디켄팅을 하고 그러고도 제일나중에 나중에 서브를 했으나 그래도 아직...

스크류는 퐁당 와인으로 빠져 들어가 버리고 말았습니다. 이분이 실패하신거 처음 봤습니다...--; 찌꺼기때문에 조심스럽게 디켄팅합니다. 물론 지역적인 차이도 있지만...올빈에서 느껴지는 특유의 밀도감이 있는데... 가쟁81과 볼네78..뭐 불과 몇년...