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안성재 셰프의 레스토랑 홍콩 모수에 다녀왔습니다 2024.11.22해당카페글 미리보기
이탈리아 베네토 지역의 가장 유명한 생산자중 하나인 쥬세페 퀸타렐리의 발폴리첼라다. 소믈리에 분이 코스 초반 부터 디캔팅을 해놓았기 때문에 완벽한 상태로 마실 수 있었다. 디너를 경험하지 못한 게 애석할 만큼 근사한 와인 페어링이었다. 디저트는...
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10월2일 알바니아 베라트 역사문화유산 블루아이 2024.10.07해당카페글 미리보기
르, 블루아이, 사란더 지로카스터르성 시계탑 베라트 성에서 바라본 고리차지구 사란더 바닷가에서(2차) 오늘도 맥주와 와인 디켄팅에 진심인 식당 스태프 베라트 성에서 바라본 호텔(우리가 묵었던) 호텔서 바라본 아침의 베라트(망갈렘지구) 고리차지구...
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디캔터 샀어용 2024.08.18해당카페글 미리보기
작성시 지역 및 정보를 제목에 명시하기 바랍니다 운영진의 모니터링을 통해 무통보 이동 있을 수 있음 >> 저렴한 와인일수록 디캔팅하는 게 맛을 더 부드럽게 하는 것 같아서 주로 저렴한 와인을 마시는 제겐 꼭 필요할 것 같더라고요 ㅋㅋ 잘 안깨지는...
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서호준 시인의 대표 시 모음 2024.07.31해당카페글 미리보기
남은 포션을 한 모금 입에 머금고 다시 통 안으로 뱉어 낸다. 죽어도 삶이 끝나지 않는다면 어떡하지. 하나 남은 포션은 디켄팅된 포션. 필드에서는 누구든 험상궂어 보인다. 부코스키 볼라뇨 페렉 / 서호준 게임을 했다 게임을 했다 미쳐 죽을 때까지...
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[정숙희의 시선] ‘스크리밍 이글(Screaming Eagle)’ 챌린지 By 정숙희/ 미주 한국일보 논설실장 2024.06.12해당카페글 미리보기
빌려 9명이 모였다. 6코스 디너가 서브되는 동안 샴페인으로 시작해 화이트 와인을 거쳐 2병의 스크리밍 이글을 2시간 정도 디캔팅하여 여유있게 마셨다. 다들 많이 흥분했고 기대감에 들떠있었으니 첫 순배가 돌자 “정말 맛있다”. “처음 느껴보는 맛...
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♧은퇴 후 어떻게 살아가야 하는가?♧ 2024.05.04해당카페글 미리보기
휘슬러 후라이판 다 태우거나, ☆ 폼나게 살기 위해 만화 '신(神)의 물방울 44권' 마스터하고, 이마트 5천원짜리 와인으로 디캔팅하여 맹물 만들기나 하면서, 클래식과 재즈까지 곁들여 마이가리 품격 LIFE 즐기기. ☆ 종교적 신념으로 (이건 뭐라고 쓰고...
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디켄팅과 에어레이션(디켄팅동영상) 2007.06.05해당카페글 미리보기
와인에 디캔팅이 필요할때와 에어레이션이 필요할때... 디캔팅이 필요한 경우... 병밑에 찌꺼기(세디먼트)라고 불리는 침전물, 또는 잔유물을 제거 하기 위한것으로 죽은 효모, 단백질, 포도껍질에서 떨어져나온 미세한 타닌, 색소입자, 각종 물질등이...
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저물녘 / 한수재 2024.03.21해당카페글 미리보기
골목을 돌아서 나가면 아무것도 날지 않는 씹힌 문자처럼 대꾸 없는 바다가 보일 것만 같다 시인의 사색 무언가가, 누군가가 디켄팅해주는 외부의 간섭없이는 멀리서 무언가가, 혹은 누군가가 부르는 내 이름을 듣지 못한다는 것을, 미리 알았다면...
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[산지니] <와인의 정석> 2024.02.29해당카페글 미리보기
테이스팅 화이트 와인을 만드는 주요 포도 품종 핑크빛 로제 와인 날카롭고 오싹한 신맛의 소비뇽 블랑 와인 코르키지와 디캔팅 PART 02 세계 와인의 중심, 유럽 프랑스 > 보르도 보르도다운 와인 6선 와인의 브랜드와 원산지를 구분하는 ‘샤또’와...
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와인 상식 14 - 디켄팅(decanting) 2014.03.16해당카페글 미리보기
디켄팅은 병에 담겨 있는 와인을 다른 용기로 옮기는 것으로, 대개 디켄터를 사용하나 물병으로도 가능하다. 그런 다음 헹궈낸 원래 병에 그 와인을 다시 붓는다(이 두번째 작업은 더블 디켄팅으로 알려져 있다). A. 디켄팅하는 이유 1. 디켄팅이 필요한...