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디켄팅과 에어레이션(디켄팅동영상) 2007.06.05해당카페글 미리보기
신의물방울에서 시즈쿠가 하는방법처럼 와인병과 디켄터의공간을 멀리 위치시키는 방법이다.. 디켄팅은 영어로 딴그릇에 옮긴다,이동하다라는 뜻으로 특정한 목적을 가지고 와인을 원래 담겨져있던 병에서 디켄터라고 부르는 다른 용기로 옮겨담는과정을...
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디켄팅은 왜 하는가 2008.12.26해당카페글 미리보기
오래된 레드와인에 있는 침전물을 제거하기 위한 것이다. 디켄팅은 중세 때 영국인이 즐겨 마시던 빈티지 포트와인에 침전물이...한다. 디켄팅의 의미는 맑은 와인을 다른 그릇에 옮긴다는 뜻으로 병에 들은 와인을 디켄터에 옮기는 것뿐만 아니라, 와인을...
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재미있는 와인이야기 - 소믈리에, 디켄팅, 코르크 2008.10.21해당카페글 미리보기
이라는 뜻으로 호텔이나 고급레스토랑에서 고객이 원하는 와인을 감정하고 골라주는 일을 담당하는 와인 전문가. 즉 와인 구매나 관리, 서빙뿐만 아니라 와인에 대한 고객의 이해를 돕고 요리와 어울리는 와인을 추천해 준다. 티(tea) 소물리에 : 와인...
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실패하지 않는 중남미 와인 모음 2023.11.27해당카페글 미리보기
수 있어 디켄팅을 하시는게 좋습니다. 5. ANGELICA ZAPATA 위의 Catena Alta가 조금 부담스러우신 분들은 이 Angelica Zapata로...5. EL ENEMIGO 이 와인은 Aleanna라는 와이너리에서 만들었습니다. 와인 이름인 Enemigo는 "적" 이라는 뜻을 가진 스페인어...
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인간이 신을 이기고 신권의 대행자인 교황을 幽閉시킨 결과 탄생된 '샤토네프 뒤 파프' 2023.01.19해당카페글 미리보기
정도 디캔팅해서 마시면 더욱 풍성한 향미를 즐길 수 있다. 그르나슈 비율이 80~90%로 높은 샤토네프 뒤 파프는 복합미는 덜할 수 있지만 병 숙성 없이 어릴 때 즐길 수 있다는 장점이 있다. 혼합되는 열세 가지의 포도품종들 하나하나를 보면 인기도 없는...
