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보니 입수준만 올라가서 왠만한 만두는 성에 안찬다능.. 보통 만두는 집에서 만들면 맛있잖아요. 그래서.. 새우딤섬에 도전한닷!!! 투명한 수정피를 만드는게 궁금했는데 조선족 형님한테 대강 방법을 알아내고.. 사실 만두 만들어본적 딱 한번밖에 없는데...

부추딤섬 만들기 재료 : 부추 300g, 마른 새우 5개(익힌 새우), 달걀 5개, 소금 약간, 밀가루 3컵 1. 밀가루 익반죽하기 밀가루 3컵에다 펄펄 끓는 물 1컵을 두번에 나누어 잘 저어 주고 찬물 1/4컵을 넣고 반죽한다. 손 바닥으로 둥글게 모양을 만들면서...

반죽으로 피를 만들고, 그 안에 소를 채운 뒤 둥근 틀에 넣어 구우면 완성된다. 소로는 보통 달달한 팥, 콩, 녹두, 연밥(연꽃의 씨) 등을 기본으로 하며 기타 잣, 땅콩, 호두, 호박씨 등 견과류나 말린 과일도 많이 섞어 넣는다. 지방에 따라선 파이와...

도우로 피를 만들고 소로는 돼지고기, 죽순, 버섯을 넣고 튀긴 딤섬. 아우박입(牛柏葉) – 소 천엽을 마리네이드한 후, 파프리카와 함께 쪄낸 딤섬. 짜야우위소우(炸魷魚鬚) – 오징어 혹은 한치 튀김, 새콤 달콤한 소스에 찍어 먹는다. 어떤 레스토랑...