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후 오늘 채취한 장아찌 재료들을 몇시간에 걸려 세척... 리딩해주신 고수님의 도움으로 장아찌 담는법을 한수 배워 봅니다. 아래 - 곰취, 땅두릅, 당귀 위선반 - 두릅, 취나물, 엄나무 조금 미리 준비해온 장을 다시 끓여서 각각의 재료에 부어 완성해...

좋습니다, 장아찌 종류 인데 너무 너무 깔끔하니 맛나게 담구어서 준비 하셔서 두셨드군요, 두릅과 제피 잎인듯 두 가지는 잘 모르겠드군요, 아마도 간장에 절여져서 구분을 하기가 조금 어렵드군요, 하지만 맛은 정말 잊지 못할 소박한 맛이였습니다, 회...

김치 담는 법은 "이른 봄 산갓이 나올무렵 순무나 무우로 나박김치를 만들어 따뜻한 곳에 하루 이틀 익힌 다음 산갓을 뜯어다 깨끗이 씻어 항아리에 담고 뜨거운 물[산갓이 무르지 않을 정도의 온도]을 잠길정도로 부어 봉한다음 따듯한 방에 이불로 덮어...

연출해 담는 방법 산도마메 지방에 따라 완두콩 이름이 있다, 일년간 3번 수확하므로 불리는이름 산바으스 단맛이 있는 섞은 식초로 식초에 다시, 간장, 소금, 미림 또는 설탕을 첨가한것, 식초물 일반에 이용되지만 특히, 생선, 새우, 게 등 애벌삶기 된...