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생대하배추속박이 · 깻잎김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
넣고 땅에 묻어 겨울 한 철에만 먹었으나, 근래에는 냉장고에 보관하면서 한여름을 제외하고 즐겨 먹는다. 강한 맛과 향을 지닌...있는 음식보다는 밥 같은 된 음식에 잘 어울린다. 3. 당귀장아찌 요약 당귀 뿌리와 잎에 소금을 뿌려 절인 후 고추장과...
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Re:땅두릅 장아찌 2008.05.27해당카페글 미리보기
땅두릅 장아찌는 아마도 메론 장아찌 만드는 방법을 응용하시면 가능하지 않을까 추측합니다. 무 장아찌 | 수박 장아찌 | 더덕 장아찌 | 냉이 장아찌 | 홍합젓 | 전복젓 | 감 장아찌 죽순 장아찌 | 전복 장아찌 | 통새우 장아찌 | 굴멩이(군소)무침 | 대하...
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봄을 저장합니다. 두릅장아찌만들기~ 2014.04.30해당카페글 미리보기
장아찌로 만들어 놓으면 여름내내 먹을수 있어서 좋은거 같아요~ 오늘은 두릅장아찌 만드는 법을 알려드릴께요~ 저는 땅두릅으로 만들었지만 참두릅이나 개두릅등 다른 두릅으로 만드셔도 된답니다. 추천감사합니다. ^^ 재 료 땅두릅 2kg 달임장 간장 4컵...
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어수리(왕삼) 효능 및 활용법 2023.11.30해당카페글 미리보기
같은데, 땅두릅인 독활(獨活)과는 틀리며 우리나라 국가 공정서에는 수재되어 있지 않다. 다만 <향약대사전>에는 백지(白芷)의 기원식물 중 하나로 기재되어 있다. 간혹 어수리의 뿌리를 토당귀 라하여 당귀의 대용으로 쓰거나, 백지라 하여 백지의 대용...
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땅두릅(독활)효소 담기 2011.06.04해당카페글 미리보기
효소 만드는 방법을 소개합니다. 1) 뿌리는 내년을 위해 채취하지 않았습니다. 2) 오염되지 않은 지역의 땅두릅을 뿌리 근처까지 잘라서 채취합니다. 3) 물에 먼지 등 이물질을 씻어냅니다. 4) 소쿠리에 담아 습기를 제거합니다. 5) 땅두릅을 5~10cm 정도...
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땅두릅 짱아찌 문의 2014.05.17해당카페글 미리보기
3kg의 땅두릅을 다듬어서 두손으로 움켜 잡을 분량으로 끓는 물에 뿌리부분을 먼저 넣고 7초 정도 지난 후 전체를 물에 담구어 7...안넣고 식초를 좀 더 넣은 듯한 재료의 색상이 많이 살아있는 장아찌를 좋아합니다. 집에 조선간장은 없고, 3년 먹은 효소...
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엄나무의 효능/개두릅의 효능/두릅의 효능/땅두릅의 효능/참두릅.개두릅(엄나무순).땅두릅의 차이 2017.06.07해당카페글 미리보기
함께 장아찌를 담아 먹으면 참 맛있다. ♠ 두릅을 데쳐 먹을 땐 살짝 데쳐야 영양소 손실을 막을 수 있다. 전으로 부쳐 먹어도...먹거나 해도 좋다. # 참두릅.개두릅(엄나무순).땅두릅의 차이 두릅이라 불리는 나물에는 세 가지가 있다. 하나는 우리가...
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종합 장아찌 담그기 2007.06.14해당카페글 미리보기
고추장 ◈ 만드는 법 1. 은행의 껍질을 깨끗이 벗긴다. 2. 프라이팬에 식용유를 두르고 적당하게 볶아둔다. 3. 기름에 볶은 은행...둔다. □ 월별 장아찌 1월 : 소금절임 홍합장아찌, 고등어장아찌 2월 : 된장·고추장절임 두부장아찌 3월 : 된장·고추장...
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두릅과 진도 홍주. 2010.04.14해당카페글 미리보기
하고, 장아찌를 담으면 별미의 사찰음식. 참고로 두릅은 나무에서 채취하기도 하고 요즈음은 땅두릅이라고 재배하기도 하나 역시 여린 순을 따서 먹는 것이 좋지요. 여기에서는 인터넷 판매까지도 하는 세상입니다. 조금 더 있으면 깊은 산골 봉화의 친한...
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취미 ^^ 봄나물로 장아찌 맛있게 만드는 방법.. 2017.02.21해당카페글 미리보기
땅두릅,음나무순,제피순 (초피),우산나물,머구(머위),곰보배추,달래,냉이, 등등.. 우리집 밥상을 풍성하게해줄 갖가지 장아찌를 만드는 계절이지요 ㅎㅎ^^ 내발을 조금만 더 부지른히 움직이면 1년동안 먹을수 있는 반찬꺼리를 자연에께서 공짜로 얻어올수...