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개두릅, 땅두릅(땃드릅, 독활)이 있다. 농사짓다가 농사를 그만둔 이유는 있었다. 나와 둘이서 살던 어머니는 집나이 아흔여섯 살 때 서울에 급히 오셨다. 내가 대상포진을 앓는 바람에 지방병원에서는 약이 없다며 고작 하루분만 처방했기에 나는 다음 날...

참두릅에 비해 굵직하고 줄기가 붉은색을 띈 것이 특징. 겉으로 보면 한눈에 구별할 수 있을 정도로 색 차이가 확연하다. 그뿐만 아니라 땅두릅은 참두릅과 달리 속에 미끈한 점액이 있기 때문에 식감도 다른 편이다. 그밖에도 모양이 살짝 비슷한 개두릅...

위해 #자연산 을 '참두릅' 또는 ' #나무두릅 ' 이라 부릅니다. ' #독활 ' 이라고도 부르는 땅두릅은 땅에서 솟아나는 순을 채취...맛과 향이 강합니다. 가격도 2배 이상 차이 납니다. 개두릅은 정확히 말하면 두릅이 아니라 #음나무 의 #새순 입니다. 비슷...

전으로 부쳐 먹어도 좋은데 메줏가루와 밀가루를 섞은 반죽에 두릅을 넣으면 단백질과 탄수화물을 보충할 수 있어 건강에 좋다...무쳐 먹거나 해도 좋다. # 참두릅.개두릅(엄나무순).땅두릅의 차이 두릅이라 불리는 나물에는 세 가지가 있다. 하나는 우리...

시원하고 순수한 맛이다. 씹는 맛도 일품이다. 참두릅은 땅두릅과 개두릅의 중간으로 무난하다. 가장 늦게 나서 오래 간다. 땅...성하지 않은 사람도 먹는데 문제가 없다. 각기 맛이 차이가 있지만 산신령이 굳이 한 가지만 고르라면 나는 개두릅(엄나무...

아시죠? 차이가 별로 없다는 뜻으로 쓰일 만큼, 나물은 종류와 상관없이 맛이 비슷하다는 인식이 있습니다. 하지만 나물은 놀랄 만큼 서로 풍미가 다릅니다. ​ 우리맛연구팀에서 ‘기체 크로마토그래피 질량분석기(GCMS)’를 이용한 과학적 분석과 식품...

나무채로 땅에서 자라는 두릅을, 개두릅은 엄나무에서 나오는 어린순을 말한다. 이중 봄철 작물로 각광받고 있은 단연 참두릅으로 그 인기는 말로 할 수 없다. 맛과 영양 면에서 참두릅은 왕 중의 왕으로 꼽히고 있다. 장소 불문, 대량 재배 가능 가평은...

포크레인이 땅을 조금씩 뒤집어 줘서 그런지 풀메기가 조금은 수월하다. 참두릅을 포크레인 기사가 아작을 내서 두 나무만...올해 첫 수확으로 다섯송이 따서 맛나게 먹었다 포크레인 시끼 두릅은 건들지 말지는 욕하면서 ㅎ 작년 겨울에 열 그루를 다시...

나무라는 차이가 있다. ◆성분 껍질에는 사포닌배당체인 아랄로시드가 있다. 아랄로시드는 물분해하면 올레아놀산과 포도당, 아라비노즈, 2분자의 클루쿠론산, 갈락토즈가 된다. 갈락토즈, 올레아놀산, 정유 0.05%, 프로토카테킨산, 콜린이 있다. 씨에는...