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소금 만드는 법: 냄비에 물을 넣고 다시마를 먼저 넣어 끓여 우러낸 후 건져낸다. 멸치를 넣고 5분 정도 더 끓인 후 건져낸다...다양한 맛! 기본 간장 소스: 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 만든다. 겨자 소스: 간장, 식초, 설탕, 연겨자를...

간장 만드는 법 채소 준비: 채소를 깨끗하게 씻고 먹기 좋은 크기로 채 썰어줍니다. 부추는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈...위에 훈제오리, 채소, 무순을 올리고 돌돌 말아줍니다. 겨자소스 만들기: 볼에 연겨자, 설탕, 식초, 간장을 넣고 잘 섞어...

육수 만드는 법: 냄비에 물을 넉넉히 넣고 다시마를 먼저 넣어 끓여줍니다. 다시마가 우러나면 건져내고 멸치를 넣어 끓여줍니다. 무, 대파, 양파를 큼직하게 썰어 넣고 30분 이상 우려내면 깊고 진한 육수 완성! 다양한 육수 활용: 칼칼한 맛: 청양고추...

간장 만드는법 1. 다시마와 가쓰오부시를 이용하여 다시물을 만들어 놓습니다. 다시마를 찬물에 넣어, 끓기 시작할려고 하면 건져냅니다. 다시마 그냥 넣고 아까우니까 끝까지 하시겠다고 하면 맛이 써질겁니다. 가쓰오부시를 넣고 2-3분 정도 더 끓인후...