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소금 만드는 법: 냄비에 물을 넣고 다시마를 먼저 넣어 끓여 우러낸 후 건져낸다. 멸치를 넣고 5분 정도 더 끓인 후 건져낸다...다양한 맛! 기본 간장 소스: 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 만든다. 겨자 소스: 간장, 식초, 설탕, 연겨자를...

간장 만드는 법 채소 준비: 채소를 깨끗하게 씻고 먹기 좋은 크기로 채 썰어줍니다. 부추는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈...위에 훈제오리, 채소, 무순을 올리고 돌돌 말아줍니다. 겨자소스 만들기: 볼에 연겨자, 설탕, 식초, 간장을 넣고 잘 섞어...

육수 만드는 법: 냄비에 물을 넉넉히 넣고 다시마를 먼저 넣어 끓여줍니다. 다시마가 우러나면 건져내고 멸치를 넣어 끓여줍니다. 무, 대파, 양파를 큼직하게 썰어 넣고 30분 이상 우려내면 깊고 진한 육수 완성! 다양한 육수 활용: 칼칼한 맛: 청양고추...

간장 만드는법 1. 다시마와 가쓰오부시를 이용하여 다시물을 만들어 놓습니다. 다시마를 찬물에 넣어, 끓기 시작할려고 하면 건져냅니다. 다시마 그냥 넣고 아까우니까 끝까지 하시겠다고 하면 맛이 써질겁니다. 가쓰오부시를 넣고 2-3분 정도 더 끓인후...

섞이도록 곱게 간다. 4_간장소스 짠맛을 줄이고 칼칼하고 새콤달콤한 맛을 더해 야채와 생선구이 등과 잘 어울린다. ■ 만드는 법 양파 1-5개, 대파 1-5대, 마른 붉은 고추 1개를 잘게 다진 후 간장·청주·물 2큰술씩, 설탕 1큰술, 월계수잎 1장을 넣고...

후 땅콩,호두, 죽염,감식초와 함께 믹서에 간다, 오래두면 안 된다, 두부 때문에 2~3일 정도 보관. 2.토마토케첩 : 토마토의...달인 물 ,매실엑기스,황설탕을 넣고 다시 한번 끓인다. 3.들깨소스 : 들깨가루에 올리브오릴 또는 녹차오일을 넣고 감식초...

소스만드는법 총모음 | 유익한 정보 2006/02/02 23:13 http://blog.naver.com/qeenk52/20021259916 출처 : [june준]즐거움과 유익함이 있는곳... ■ 장, 소스 초고추장 재료 : 고추장 4큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 사이다 2큰술 방법 : 볼에 고추장...

마늘초장를 만든다. 사용 : 겨자채나 냉채류에 쓰인다. 응용 : 겨자잣소스 : 겨자소스에 잣을 곱게 다져 혼합한다. 겨자땅콩소스 : 겨자소스에 땅콩을 곱게 다져 혼합한다. *사과즙 겨자 소스 재료 : 사과즙 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰...

소스 만드는법 63가지 .. 여러가지 소스와 드레싱 만들기.. 꼭 아래방법대로만 해야하는 것은 아니고 적절하게 응용하심 됩니다...올리브유나 현미유 권장)일수록 드레싱 맛도 좋지요. 땅콩이나 피넛버터 같은 것을 적절하게 혼합하면 맛이 깊어지고 배합...