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오늘 작업은 전통식초를 만들기 위해 첫 번째 단계로 땡감을 무르게 하는 일입니다. 땡감을 무르게 하여 죽처럼 만들어야 감술이...위한 전 단계 작업 입니다. 감식초는 보통 홍시로만 만들는줄 알지만 땡감으로 만들 수도 있다는 것을 일반적으로 잘 알지...

걸 봤어요. 그래서 도전, 전 땡감과 홍시를 섞어서 효소에 도전했어요 이게 과연 될라나,,, 어쨌든 며칠지나고 보니 그냥 먹어도...교과서처럼 참고하시는 분들이 쉽게 검색하실수있도록 제목은 반드시 [재료명 + 효소 발효액 만들기]로 입력해주시고 작업...

때 후루룩~ 또는 껍질 벗겨내고 잘라서 믹서에 갈면 아이스크림입니다. 30여개만 아이스홍시를 만들고 60여개는 그냥 냉장고에 넣어두었는데 며칠사이 다 먹어버렸네요. 날씨가 싸늘하다보니 아이스홍시는 안 팔리고... 다시 땡감 익기만 바라고 있습니다...

두면 홍시가 빨리 된다나?? 사과를 하나씩 올려놓고.. 신문지로 덮은다음 비닐로 덮어 두었다. 홍시가 잘 되어야 할 텐데... 15일까지 홍시가 안되면 땡감으로 그냥 가져 가야 된다, . 가을이 깊어가면서 주홍빛 홍시가 제 맛이다. 홍시는 연시라고 하는데...