cafe

오븐팬에 담아~ 그릴에서 굽기 시작~ 나머지 떡갈비는 용기에 담아서~ 김치냉장고로 슝~ 잣도 준비. 그릴에서 6분을 구운 떡갈비에 유장을 발라 다시 굽기 시작~ 부추와 어린잎채소도 준비하고~ 키친타올에 올려 잣도 찧기~ 5분을 더 구운 떡갈비는...

15분 정도 되었을 때 떡갈비를 잠시 꺼내어 유장을 떡갈비 겉면에 고루고루 발라줍니다. 사진보시면 떡갈비 겉면이 많이 마른 것이 보이시죠. 유장을 바르지 않으면 윗 사진상태처럼 윤기도 나질 않게 돼요. 요 유장을 발라주어야 겉면에 윤기도 좌르르...

술, 배즙 1큰술, 생강즙 1작은술, 청주 1/2큰술, 다진 마늘 2작은술, 간장 2큰술, 설탕•참기름 1큰술씩, 후춧가루 약간) 유장(떡갈비 소스 1큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1작은술) <만들기> 1. 냉이는 뿌리의 잔털을 칼로 살살 긁어내고 뿌리와 잎 사이를...

나중에 벌어지지 않구요..맞닿는 부분을 꼼꼼하게 도톰하게 이어줘야.. 오븐에서 구울때 벌어지지 않아요. 모양을 잡아준 떡갈비는 190-200도정도의 오븐에서 약 15분 구워줍니다. 중간에 한번 오븐팬을 꺼내서 유장을 골고로 발라준뒤에.. 뒤집어서 약...