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목살 부위가 식어도 좀 부드러운 감이있어서 요걸로 사용했어요.. 고기 요리 시 밑간은 필수인거 아시죠~ 고기의 누린내를 제거해줄뿐만 아니라 육질 맛도 좋아요~ 가래떡은 냉동실에서 얼렸던것을 실온에서 녹이면서.. 약간 꾸덕꾸덕해지면 그때 길게 4등...

가래떡으로 떡국을 끓였으면 좋겠는데, 어머니께서는 굳이 메밀국수를 상에 올리신다. 내가 싫증을 내면 이게 더 고급이라고 우기셨다. 우리 집은 메밀로 겨우내 범벅도 하고 손님이 왔을 때 메밀 칼국수도 만들어 대접하며 귀하게 썼다. 가장 많이 쓰인...

생소하지만 부위 별로 다른 맛을 느끼는 재미가 있는 ‘고래고기’도 인기가 있다. ✔위치 전남 목포시 영산로73번길 1-1 ✔영업시간 매일 12:00 – 21:00 월 휴무 ✔메뉴 흑산홍어 80,000원, 삼합 90,000원, 홍어찜 100,000원 오랜 전통의 홍어 요리 전문점...

받고 고기는 건져 결대로 찢거나 먹기 좋은 크기로 잘라 국물에 다시 넣는다. 또는 고명으로 이용해도 된다. 쇠고기 제대로 끓이려면 양지나 사태 등의 쇠고기 덩어리를 찬물에 담가 핏물을 뺀 뒤 흐르는 물에 한번 씻어낸 후 냄비에 담고 물을 붓고 마늘...