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목살 부위가 식어도 좀 부드러운 감이있어서 요걸로 사용했어요.. 고기 요리 시 밑간은 필수인거 아시죠~ 고기의 누린내를 제거해줄뿐만 아니라 육질 맛도 좋아요~ 가래떡은 냉동실에서 얼렸던것을 실온에서 녹이면서.. 약간 꾸덕꾸덕해지면 그때 길게 4등...

가래떡으로 떡국을 끓였으면 좋겠는데, 어머니께서는 굳이 메밀국수를 상에 올리신다. 내가 싫증을 내면 이게 더 고급이라고 우기셨다. 우리 집은 메밀로 겨우내 범벅도 하고 손님이 왔을 때 메밀 칼국수도 만들어 대접하며 귀하게 썼다. 가장 많이 쓰인...

생소하지만 부위 별로 다른 맛을 느끼는 재미가 있는 ‘고래고기’도 인기가 있다. ✔위치 전남 목포시 영산로73번길 1-1 ✔영업시간 매일 12:00 – 21:00 월 휴무 ✔메뉴 흑산홍어 80,000원, 삼합 90,000원, 홍어찜 100,000원 오랜 전통의 홍어 요리 전문점...

받고 고기는 건져 결대로 찢거나 먹기 좋은 크기로 잘라 국물에 다시 넣는다. 또는 고명으로 이용해도 된다. 쇠고기 제대로 끓이려면 양지나 사태 등의 쇠고기 덩어리를 찬물에 담가 핏물을 뺀 뒤 흐르는 물에 한번 씻어낸 후 냄비에 담고 물을 붓고 마늘...

갈비살입니다. 먹어도 먹어도 질리지 않는 가장 대중적인 부위가 꽃등심과 갈비살이 아닌가 싶습니다. 저희 직원들은 회식하면...좋은 메뉴로는 진한 사골국물을 우려내 만든 사골 떡국이 있는데요. 고기 먹으면 개운하게 냉면 먹어야 한다는 편견을 깨...

살려고 장유 주촌에가서 3시간을 기다렸다는거 아닙니까 다른고기는 다 있는데 같이간 언니 사태다리 두개랑 내 ㅇㅇ지머리 고기...그만큼 소고기 구거리보다 양지머리가 비싸고 맛있는 부위라 떡국을 끓이든 소고기국을 끓이든 고소합니다 미역국끓여도...

돼지고기두루치기 시금치된장국과 삼겹살구이 목요일 전주비빔밥 오이냉면과 간장치킨 닭곰탕과 호박전 금요일 새우볶음밥과 계란국 동태찌개와 명태조림 애호박볶음과 간장새우 토요일 떡국 물회와 홍어채무침 동그랑땡전과 청포묵무침 일요일 해장국...

미리 준비해 냉장고에 넣어 두시면 좋아요. 소고기 미역국 국물에도 비법국물입니다 소고기는 기름기 적은 양지부위입니다 약간 굵게 채 썰어준다 ... 칼로 살짝 두드리듯이 칼집을 약간 더 내주면 고기가 연하답니다 손질한 소고기에 양념을 미리 버무려...

약간을 넣고 양념을 한 후 냄비에 넣고 볶아준다 고기가 다 익으면 물을 넣고 30분 정도 끓여 떡국 국물을 준비한다 * 많은 떡국을 끓일 경우에는 쇠고기 양지부위를 덩어리로 넣고, 향신채를 넣고 육수를 따로 우려내는 것이 좋아요 떡국 국물이 끓고...