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올해 다른 과일과 마찬가지로 감도 풍년입니다. 오늘은 떫은 감 우리기를 소개합니다. 물론 떫은감을 깍아 말려도 좋구요 시원한 곳 항아리에 담아 연시를 만들어도 좋지요. 감 우리기/침담그기/탈삽하기 준비물: 아이스박스(감의 용량에 적합한 크기...

어른들이 우리던 방법이 잘 생각이 나지 않아 인터넷을 통해 찾아본 것을 이용하기 쉽게 뽑아서 한데 모아 보았다. [감 우리기] ①떫은감을 맛나게하는 방법 땡감을 소주 그릇에 부어 감꼭지 부분만 소주에 담궜다가 꺼내어 타파통에 24시간 저장해 뒸다가...

파시 ‘오려감’과 떫기 그지없는 ‘멍덕감,말뚝감 뾰쪽감을 가리지 않았다 태풍에 견디지 못하고 가지째 떨어진 떫은 감을 주워 모은다 감나무는 여느 나뭇가지와 비교하여 약하기 이를 데 없어 마구 부러지는 경우가 많은데 오래전 울 할아버남께서 손주...

스치로폴 박스에 담고~~ 70도 정도 되는 물을 붓습니다~~~ 감이 잠길정도로요~~ 왕 소금을 한주먹 넣어 줍니다~~ 바닥에 전기...다음날 10시쯤 감을 한개 먹어보아서 떫은 맛이 없어지면 우리기는 끝입니다~~~ 우리기가 끝난 배시 입니다~!~ 늦게 감을...

차 우리기 최영욱 다관에 물을 붓는다 식히지 않은 끓는 물을 붓는다 그것들은 뜨거운 물속에서 진저리치는데 진저리 치면서 향을 피우는데 그 향은 멀고도 가까워서 안쓰러운데 툭 투둑 몸서리치면서 제 모습들을 찾아가는데 말렸던 몸을 펴는 것인데...

요원하다. 진정한 단감이 되기 위해 어떤 내면의 변화가 필요한지 생각에 잠겨본다. ----------------- 감이익어가는 마을 땡감 우리기 떫은감 단감 만들기 땡감을 맛있게 우리는 방법 1.사과와함께 땡감을 3-4일 따뜻한 곳에 보관합니다. 2.땡감의 꼭지에...

있다 감(甘) 감칠맛을 지닌 단맛을 표현하는 무이암차의 감은 발산형회감이라 표현한다 이는 차를 마시자 마자 목안깊숙이까지 전달되는 것을 묘사한것 인데 그 느낌이 맑고 시원하며 곧이어 편안함과 만족감으로 다가온다. 순(醇 진할 순) 술이나 차가...

부드러운 감칠미가 일품이었습니다. 식으면서 점점 더 달콤하고 은은한 향이 강하게 올라왔습니다. 골든멍키 푸젠성 북쪽 푸안(福安) 지역의 탄양에서 생산되며 원래는 탄양공부라는 홍차의 한 종류였는데 골든팁을 많이 함유한 종류로 생산하면서 골든...

차를 우리기 아주 좋다고 해요. 가령 차의 패키지에 4~5분 우리라고 되어 있어도 그건 어디까지나 광물질 성분이 많은 서양의 물...아니라면 3분이면 충분합니다. 너무 짧게 우리면 오히려 떫은맛만 나게 되니 홍차는 꼭 적당한 시간을 알아내는 게 중요...