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와인의 침전물 2024.12.23
적포도주의 병 바닥에는 타닌과 폴리페놀 덩어리인 '침전물'이 서서히 쌓여간다. 침전물은 와인의 쓰고 떫은 맛이 모인 것이므로 침전물이 차츰 쌓임에 따라 윗부분의 맑은 와인은 달고 부드러워진다. 세월과 함께 투명해지는 와인 인간도 그러했으면ㅡ...
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바롤로 2024.12.02
바롤로를 사랑하려면 쓰고 떫은 맛을 사랑할 줄 알아야 한다. 인생의 반환점을 지나보지 않으면 바롤로를 사랑할 수 없다. * 출처: https://cafe.naver.com/calera/5575 바롤로 대한민국 모임의 시작, 네이버 카페 cafe.naver.com
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진로 하우스 와인 2023.11.16
물어보니까 예전부터 팔았다고 하도라 찾아보니까 1966년에 출시됐다고 함 헐랭 맛은 걍 달달한 포도주스맛!! 와인 특유의 떫은 맛은 거의 없고 끝맛은 약간 소주맛?? 엄청 가벼운 느낌 성분 보니까 사실 100% 포도를 발효시킨 와인(과실주)이 아니라...
