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팁: 된장 선택: 구수하고 깊은 맛을 내기 위해 재래식 된장을 사용하는 것이 좋습니다. 채소 추가: 냉장고에 있는 채소 (애호박...고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다. 뚝배기 활용: 뚝배기에 옮겨 담아 끓이면 더욱 뜨겁고 맛있게 즐길 수...

꼬마손주도 된장찌개를 잘먹으니 맵지않게 끓였지요~~ 두부랑 채소랑 국물넣어 비벼줬더니 야무지게 먹네요 뚝배기에 보글보글 어른들도 잘 먹었답니다~~ #나의소소한일상 #나의건강먹거리 #우리집재래된장 #전통된장 #된장찌개 #우수한발효음식

하지만 재래식 토속 된장은 한 통씩 팔지 않았다. 그래서 박스로 주문하고 이웃 사람들에게 소개를 하며 한 통씩 나눠 먹었다. 된장은 썩는 것이 아니니 집에 쌓아두고는 누가 달라고 하면 주거나 팔리지 않으면 그냥 두고 먹었다. 그렇게 2년을 지내다...

하지만 그 중에서도 전 해물 된장 뚝배기가 가장 기억에 남고 있어서 참여를 했다는 거 아니겠어요! 해물 된장 뚝배기의 경우 구수한 재래식 된장을 멸치 등을 이용하여 육수를 낸 후 마늘과 양파, 고춧가루, 생강즙 등을 배합해서 만들었던 기억이 있는데...