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제철요리 ㅡ라따뚜이 만들기(애호박, 가지, 토마토요리) 라따뚜이는 프랑스식 야채스프 입니다 애호박, 가지, 토마토를 이용해서 예쁘고 건강이 듬뿍 담긴 요리를 만들어 보았어요 모양도 고급스럽고 맛도 훌륭해서 손님상에 올리셔도 좋아요 유기농텃밭...

지방에서 유래한 야채 스튜 요리입니다. 다양한 채소를 올리브 오일로 볶아 토마토 소스와 함께 끓여 만드는 라따뚜이는 건강하고 맛있는 요리로 손님 초대에도 어울리는 멋진 메뉴입니다. 오늘은 제가 직접 집에서 라따뚜이를 만들어 보았습니다. 레시피...

넌스틱 팬에 극히 소량의 올리브오일로 타임에 묻혀질정도의 기름으로 바삭하게 굽는다. 구운 세이지를 요리위에 고명으로. 생선요리,고기요리 사이드에 잘 어울립니다. Ps:가지가 없어서 이번에는 아쉽게도 생략. ..... Scarbrough Fair란 노래를 50년전...

가지밥은 김동수 쉐프님께서 직접 조리를 하셨고, 1조 어향가지, 2조 계란탕과 차지키 샐러드, 4조 감자피자와 라따뚜이, 5조 감바스로 나누어 요리실습을 하였습니다. 1- 가지밥 재료: 가지, 돼지고기 다짐육, 버섯, 양파, 대파, 마늘, 굴소스, 진간장...