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라조유는 라오간마 또우츠 라조유이며 특유의 향과 맛이 좋아 중식에 곁들이면 좋습니다. (없으면 생략 가능) 위에서 말했듯 두부와 당근이 따로 놀지 않게 하기 위해 당근도 푹 삶아서 뭉개지는 식감으로 만들어주겠습니다. *당근 자체로는 달고 조금...

주셨는데 이게 그렇게 맛있대...근데 뚜껑 열었더니 중국냄새가 나기는 하는데 이걸 도대체 뭐에다가 먹어야 되는지를 모르겠네ㅜㅜㅜㅜㅜ 혹시 이거 아는 사람 어떻게 먹는지 알려주실 분? 고추기름 들어간 소스라는데ㅜㅜ고추기름 대신으로 쓰면 되는 건가?

조미료 등을 더한 게 춘장이므로, ‘중국 춘장’이라 일컫기도 한다. 인터넷에서 3,000원 정도면 쉽게 살 수 있다. 3. 고추기름(라오간마, 老干妈): 흑식초와 더불어 쏸라펀 맛의 핵심이다. 고추기름에 고추씨와 산초가루, 설탕, 화학조미료 등을 섞은...

고추, 화자오(花椒), 유채유(카놀라유), 마늘 등이 들어간다. 보통은 그냥 밥에 비벼먹거나 요리할 때 ‘고추기름+조미료’ 역할을 한다. ‘라오간마(老干妈)’는 중국 내 가장 인기 있는 고추기름 조미료 회사다. 한국으로 따지면 순창 고추장이나 해찬들...