카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
커피에서 ‘이 맛’ 나야, 콜레스테롤·혈당 낮추는 효과 본다 2024.07.11해당카페글 미리보기
커피 중 라이트 로스트 커피에서 ‘클로로겐산’이 가장 많은 것으로 나타났다. 라이트 로스트 커피는 가장 로스팅을 적게 한 커피다. 에티오피아 연구팀 연구 결과에서는 로스팅 중 클로로겐산뿐 아니라 트리고넬린이라는 성분도 파괴되는 것으로...
-
치매 예방하려면 ‘이런’ 커피 고르세요 2024.03.21해당카페글 미리보기
경우가 많다. 커피 생두를 볶아 특유의 향과 색을 내는 과정을 '로스팅'이라고 한다. 로스팅 시간에 따라 라이트 로스트 커피, 미디엄 로스트 커피, 다크 로스트 커피로 나눌 수 있는데 로스팅 시간이 짧을수록 산미가 강해지고, 시간이 길어질수록 고소한...
-
산미 있는 커피,고소한 커피, 효능에는 이런차이, 2024.02.02해당카페글 미리보기
수 있다. 로스팅은 커피의 생두를 볶아서 특유의 향과 색을 내는 과정을 말하는데, 로스팅 시간에 따라 라이트 로스트 커피, 미디엄 로스트 커피, 다크 로스트 커피로 나눌 수 있다. 시간이 짧을수록 산미가 강해지고, 오래 로스팅할수록 씁쓸하면서도...
-
로컬들이 사랑하는 망원동 스페셜티 커피 카페 4 2023.03.30해당카페글 미리보기
하리오 드리퍼를 사용해서 18g의 커피를 사용, 93도씨의 온수를 이용해, 3분 10초동안 추출, 240g의 커피를 내렸다. 북유럽 커피 특유의 라이트 로스팅 커피의 단맛을 극대화화기에 좋은 레시피다. 이외에 미디엄 로스팅으로 로스팅한 블렌딩 카페라테는...
-
산미 나는 커피 vs 고소한 커피, 몸에 더 좋은 건? 2023.05.17해당카페글 미리보기
저널에 게재된 논문에 따르면, 라이트 로스트 커피, 미디엄 로스트 커피, 다크 로스트 커피 중 라이트 로스트 커피에서 클로로겐산이 가장 많은 것으로 나타났다. 라이트 로스트 커피는 가장 로스팅을 적게 한 커피다. 지난 2020년 에티오피아 연구팀도...
