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깐풍육,라조육,짬뽕, 빙수콩국수, 잡채밥,쟁반짜장, 양장피 퉁딘이(이넘의 후배) 집 바로 앞에 자리잡고 있어서 종종 애용했는데, 요리를 맛볼때마다,"햐~ 이집 음식 정말 잘한다"를 연발. 열구 숯불갈비 돼지갈비를 주방에서 초벌로 구워온다음, 식당에서...

국'이란 뜻으로 '선농탕'이라고 불리던 것이 '설렁탕'으로 굳어진 것으로 흔히 설명된다. 설렁탕은 주로 사골, 도가니, 쇠머리, 우족 등의 뼈와 양지머리, 사태 등의 뼈와 그리고 우설, 지라, 허파, 유통 등의 내장을 넣고 하루 정도 푹 고아 끓인 것으로...

한다. 라조육(肉) 은 닭고기 대신 돼지고기를 넣어 만든 것을 말한다. 런치 lunch 지금은 일상어로 쓰이지만 런치(lunch)라는 단어는 상당히 오래된 단어다. 16세기 런치(lunch)는 ‘굵은 덩이’를 의미했고, 영어 사투리인 런쉰(lunshin)은 ‘음식 덩이...

肉)】이란 시에서 그 요리법을 언급한 바 있지만 동파육이라는 이름이 생겨난 것은 그가 절강성 항주태수로 부임했을 때이다. 부임후 잡초가 우거져 모양조차 사라져 가던 항주의 자랑 서호(西湖)에 대대적 준설공사를 벌여 나루를 만들고 다리를 건설하는...