cafe

그득하다 라즈지. 사천고추와 날개로만 해야 제 맛이 난다. 화자호라는 향이 알싸하다 중국의 명산 이름을 딴 독립된 방은 회식이나 가족모임에 안성맞춤이다 시모노세키식 숯불구이인 오야끼. 싱싱한 재료 맛을 그대로 즐긴다. 다이도코로 실내. 인테리어...

만들어 먹으면서 중국어도 배우고 중국 학생들과 교류를 가져볼 수 있는 파티입니다. 이 번 주는 지난 번에 대 히트했던 라즈지(辣子鸡)를 다시 한 번 만들어봅니다. 중국 학생들이 준비된 재료를 가지고 만드는 법을 설명하면 각 테이블에서 직접 만드는...

鷄丁:라즈지띵)등이 있다. 이것은 고추와 닭고기를 궁보계정과 같은 소스로 볶은 요리이다. 11. 삼배계( 三杯鷄 : 싼베이지) 닭고기를 깍두기 정도 크기로 토막내어 질그릇에(중국은 자토와 모래를 섞어 만든 뚝배기를 쓴다.) 간장, 백주, 각종 조미료를...

죽처럼 만드는 법이다. 겅(羹) : 국물에 녹말 등을 넣어 걸쭉하게 만든 것이다. 조우(酎) : 술을 사용한 요리이다. (2) 요리의 재료를 나타내는 명칭 룽(龍) : 뱀고기, 지단(鷄蛋) : 달걀, 투도우(土豆) : 감자 후(虎) : 너구리고기, 야쯔(鴨子) : 오리...

대부분 만드는 방법과 재료에 따라 요리의 명칭이 정해 지므로 기본적인 것만 이해 된다면 그 맛을 예측할 수 있다. 또한 중국요리는 썅차이 (香菜)라는 채소가 대부분 들어가는데 한국요리에서 주로 고추가루를 쓰듯이 즐겨 사용한다.. 하지만 그 냄새와...

이름이 ‘만드는 법’과 ‘사용한 재료’ 그리고 ‘맛’과 관계가 있다는 것을 알고 있어야 한다. 중국음식의 이름은 요리의 모양이나 만든 사람의 이름 혹은 연관된 지명 등을 사용하기도 하지만, 대부분은 한자의 뜻으로 어떤 요리인지, 어떤 조리법으로...

넣어 만드는 방법을 위주로 하며, 신선함 부드러움 시원함 미끄러움을 강조합니다. 새 곤충 뱀 원숭이 등의 야생동물에서 바닷속 동물 등에 이르기까지 모두 요리의 재료로 삼는다. 유명한 요리는 삼사룡호회, 용호봉사수프. 외관산서, 서차이(뱀요리)가...