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시절이었습니다. 후에 셰프로서 자부심을 가지며 일할 수 있게 만든 터닝포인트였습니다. 양진모:라쿠치나 이후 이야기도 궁금합니다. 최현석:라쿠치나를 퇴사하고 3개월동안 방배동에서 근무했습니다. 안타깝게도 오너와 마음이맞지 않았습니다. 제가...

엘본 더 테이블 총괄셰프 2009.09 버거 프로젝트 2006.07 ~ 2009.07 테이스티블루바드 셰프 1993.03 ~ 2005.03 라쿠치나 셰프 최현석 세프님도 가게를 하고 게시는 데요 하지만 최현석 셰프님은 레스토랑을 운행하고 계십니다.이름은 '쵸이닷'이라고...

블루바드 최현석 셰프 “스테이크는 세상에서 가장 듣기 좋은 음식이다” 뜨겁게 달군 그릴 팬에 소금, 후추로 간한 립아이를 살짝 얹으면 ‘치-익’ 하는 소리와 함께 연주가 시작된다. 정통 레스토랑의 스테이크가 활기차고 생동감 있는 왈츠와 같다면...

다수 잡지 게재 일밤-동안클럽, 느낌표 등 TV, 라디오 요리프로 참여 등 중국 세계조리사협회 상무이사 엘본 더 테이블 메인 최현석 셰프 경력 : 現 엘본 더 테이블 셰프 前 테이스티블루바드 셰프, 라쿠치나 셰프 요리관련 도서 최 셰프의 크레이지...

셰프테이너 열풍의 일등공신 '크레이지 셰프' 최현석의 2019년 해운입니다. 생일은 1972년 7월 6일, 무술일주 신시로 분석...목-편재 해 수, 천간합 식신운: 3월에 이탈리안 레스토랑 '라 쿠치나' 입사 (2005년 3월까지 근무, 명주가 국내파 이탈리안 셰프...

형성했던 최현석 셰프의 솜씨를 볼 수 있는 세련된 이탈리안 그릴 레스토랑이다. 고급스러운 느낌의 전면창이 돋보이는 2층 규모로 1,2층은 레스토랑으로, 지하층은 와인바 겸 숍으로 운영된다. 입구에 들어서면 독특한 콘셉트의 오픈 키친이 눈에 띄는데...

이사인 최현석. 그는 이곳에서 국내의 내로라하는 미식가의 입과 눈을 모두 매료시켰다. 레스토랑의 가장 큰 특징인 2층에서도 내려다볼 수 있는 오픈 키친의 설계는 그의 머리로부터 나온 것이다. 아이디를 ‘crazy spaghetti’로 쓰고 있는 그는 남과...

꼽히는 최현석 셰프가 신사동 가로수길 ‘엘본 더 테이블’에 합류한 지도 넉 달이 지났다. 2층은 오픈 주방이 길게 펼쳐져 있어 셰프들의 조리 과정을 퍼포먼스처럼 볼 수 있고, 3층은 컬러별 룸으로 구성해 프라이빗 모임을 하기에 알맞다. “그림에...

이집은 스테이크와 파스타가 맛있기로도 유명하지만 라쿠치나 출신의 요리 경력 14년차인 최현석 쉐프가 만들어 내는 분자요리의 터치가 가미된 기발하고 재미난 창작 요리도 훌륭합니다. 반전과 재미가 가득한 맛도 있고 모양도 예쁜 요리를 먹노라면...