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에 대해 문의주셔서 안내합니다. 어린이집에서 생야채(오이)&과일을 씻을때 1차 적으로 세정제로 세척합니다. 2차로 락스로 소독을 합니다. 락스하면 일반적으로 화장실 청소 생각하시는데 과일&야채 소독에 가장 좋고 급식관리지원센터에서 권장하고...

과일을 세척하는 게 맞는 걸까? 위생을 생각한다면 과일 꼭지를 제거하고 세척하는 게 좋다. 한양대 식품영양학과 김현숙 겸임...많이 서식한다"며 "꼭지 제거 후 차아염소산나트륨(락스)를 이용해 세척해 먹는 걸 권한다"고 말했다. 꼭지가 달린 상태에서...

요즘 TV에 보면 락스로 과일, 채소을 씻어라는 광고가 나온다. 락스의 세척원리는 활성산소를 발생시켜 유기물을 살균, 표백하는 것이다. 힌쪽에서는 암, 성인병의 주범인 활성산소를 줄이기 위해 항산화성분이 많은 음식을 먹어라고 야단인데, 활성산소를...