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지금은 우리나라와 같은 아시아 국가들에서도 서구화된 식생활의 영향으로 우유 소비가 늘어나고 있지만, 사실 우유의 젖당(락토스)를 소화할 수 있는 사람은 소수에 불과하다. 지구상의 인구 중 약 80%는 우유를 분해하여 체내에 흡수하도록 도와주는...

사이로 알려져 있습니다. 이는 혀의 감각 신경이 최적의 반응을 보이는 온도 영역이기 때문입니다. 특히, 우유 속의 유당(락토스)과 단백질(카제인)은 온도에 따라 맛이 달라집니다. 우유가 알맞게 가열되면 마이야르 반응이 일어나는데, 이로 인해 우유는...

골수검사결과는 나와봐야겠지만,현재 다비자랑벤클락토스 병행 항암3일째인데,피검사수치로 어제는 아세포수치가25였는데,오늘은 10으로 떨어졌네요. 이렇게 드라마틱하게 떨어질수도있을까요? 기분이 넘좋은데,한편으로는 잘못된수치라 할까봐 걱정도...

WPI), 가수분해 유청 단백질(WPH)로 나눌 수 있습니다. 농축 유청 단백질(WPC): 유청에서 물만 제거한 형태로, 지방과 락토스 함량이 다소 높습니다. 분리 유청 단백질(WPI): 유청에서 불순물을 제거하여 단백질 함량이 가장 높고, 락토스와 지방 함량이...