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3스타 레스토랑은 미국에는 13개 있고, 일본에는 20개가 있다고 나오네요 한국에도 현재는 없습니다 ( 유일한 3스타 레스토랑 '모수'가 재오픈 준비중) 캐나다에서는 현재 미쉐린 2스타가 최고 등급이네요. 바로 토론토에 위치한 Sushi Masaki Saito...

24세에 주방 보조로 커리어를 시작해서 30세에 총괄 셰프가 되고 33세에 당시 가장 핫햇던 샌프란시스코에 자신의 레스토랑 ‘모수’ 를 오픈. 오픈한지 8개월 만에 미슐랭 1스타를 받음. 미슐랭 평가가 특히 중요한 미국에서 1스타를 받은 이후로는...

같은 공개되는 기준 외에는 저희도 아는 부분이 적어서 제가 여기서 함부로 말씀드리기가 애매한 것 같습니다 모수가 <아시아 50 베스트 레스토랑>에 올해 또 41위에 오르셨는데 그거 관련해서도 평가 방법이 어떤지. 어... 미슐랭 가이드는 인스펙터가...

50 베스트 레스토랑 개최 기념으로 열리는 이번 행사에서 트리플스타는 심사위원으로 활약한 셰프 안성재를 비롯해 레스토랑 모수 출신 셰프들과 서울시민을 위한 특별 메뉴를 선보일 예정이다. 해당 행사는 예약 오픈과 동시에 10초 만에 마감되는 등...