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기술의 종류 (1) 물리적 - 초고압, 고전압펄스 자기장, 광펄스, 초음파, 진동 자기장, 자외선 살균, 방사선 조사 (2) 화학적...박테리오신 (3) 허들테크놀로지 - 유해한 미생물로부터 안전한 식품을 제조하기 위해 미생물의 생육 조건을 저해하는 여러...

재료의 종류와 사용 비율 표12.1에 업계 단체(폴리올레핀 등 위생 협의회: 폴리위협)가 2006년의 회원용 기술자료를 실은 조사 결과를 제시한다. 이 조사는 식품과 접촉하는 일차 포장을 대상으로 하고 있는데, 플라스틱 이외의 3재료(유리, 금속, 종이)의...

식품의 종류 ① 비가공식품 (자연식품) ② 최소가공식품 ③ 가공식품 ④ 초가공식품 2) 비가공식품 (자연식품) ① 생산된 상태 그대로 구입해서 먹는 식품 ② 쌀, 과일, 채소, 계란, 생선, 육류 등 3) 최소가공식품 ① 비가공식품을 분쇄, 건조, 냉동...

훈련시 식량으로 사용 유통기한 : 제조일로부터 3년(근거자료:한국식품개발원 유통기한 실험 자료) 9.포장방법 및 재질 포장종류 레토르트파우치 포장방법 폴리에스터/알루미늄호일/나일론/캐스트폴리프로필렌 파우치에 포장 후 1식분(인너박스)에 포장...

유럽 각국에서는 이런 종류의 식품이 오래전부터 개발되었으며, 한국에서도 카레 ·햄버거 ·죽 ·스파게티 ·미트볼 등 레토르트 식품의 제조가 활발하다. 본문 출처 : 두산세계대백과 EnCyber 옮긴이 : 경남정보대학 외식사업조리전공 20022870 조성헌

미네랄, 그리고 생리활성물질은 거의 없는 이런 종류의 식품들을 아이들이 즐기게 되면 나중에 입맛을 바꾸는 것은 매우 어렵게...부모로서의 기본적인 의무라 할 것이다. 만약 부득이하게 레토르트 식품을 먹어야 할 때면 몇 가지 내용을 확인할 것을...

화재가 발생할 수 있으므로 반드시 은박 뚜껑은 완전히 제거해주세요. 출처123rf 즉석카레, 간편죽, 국밥 등의 레토르트 식품은 제품의 종류에 따라 조리방법이 다르므로 ‘중탕용’인지 ‘전자레인지용’인지 확인해야 합니다. 전자레인지를 사용할 경우...

손으로 모양있게 빚어 만드는 떡 지지는 떡 화전, 전병 주로 찹쌀가루를 반죽해 만들고 기름에 지지는 떡 □ 쌀 가공식품의 종류 1. 백미 〈비가열〉 1) 끓임 : 죽류 2) 취반 : 냉동(필라프), 살균(캔, 레토르트), 무균포장, 건조(건조미 반) 3) 증자 : 밥...

식품 종류를 표기합니다. 진공포장이 풀린 상태 6. 약 7일 간 산소가 봉지에 들어가는지 확인합니다. 마카로니, 백미, 콩 반쪽 등 날카로운 부분이 마일러백을 찢어 산소가 들어갈 가능성이 있습니다. 7. 7일 후 문제가 없으면 플라스틱 박스에 넣고 장기...