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가한 레보르빵에 넣고 회전시키면서 당액을 뿌려 크게 부풀린다. 시럽색을 바꿔서 뿌리면 여러가지 색층이 되며 시간이 지남에...볶아 가루로 빻은 것. 천연 착색료 캔디의 결정화방지, 과자의 색(노르스름한 색), 제품의 건조 방지, 감미를 내는데 사용...