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아라비카와 로부스타의 비교(생두별 특성) 2012.10.23해당카페글 미리보기
아라비카, 로부스타 ??? 아라비카 100%? 이제 우리는 아라비카라는 단어를 어디에서든 쉽게 볼 수 있습니다. 처음 커피를 제가 접할때만해도 아라비카, 로부스타 단어의 뜻을 몰랐는데요. 이젠 인스턴트 커피에도 아라비카 종을 사용하니 세상 참 많이...
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인스턴트 커피의 원료 - 로부스타 2011.09.03해당카페글 미리보기
커피 열매에 비해 훨씬 더 단단하며 기후 변화나 다른 토양에서도 잘 견디는 것이 특징이다. 로부스타 생두와 로스팅한 이후의 원두 모습. 로부스타는 아라비카보다 볼록하고 둥근 것이 특징이다. 색상은 푸른 녹색에서 회갈색을 띠고, 가운데 홈이 비교적...
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블렌딩 기초 3 : 커피광이 알려주는 생두 원산지별 특징 2018.11.05해당카페글 미리보기
스파이시 함으로 명성이 자자하다. 당신의 블렌드에 바디감을 높이고 싶다면 20-30% 정도 섞는 것이 적당하다. 로부스타 생두는? 로부스타 생두는 크레마를 높이기 위해 10-15% 정도 넣는 것이 적당하다. 로부스타는 크레마를 높여주나 너무 과하게 블렌딩...
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[ 커피 생두 ] 베트남 함룽 로부스타 2021.04.12해당카페글 미리보기
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생두에 대한 정보(각 나라별) 2013.03.02해당카페글 미리보기
만데린계 7. 모카계(예멘, 에티오피아) 8. 아프리카계(7번을 제외한 나머지) 9. 아시아, 오세아니아(6번을 제외한 나머지) 10. 로부스타 생두 원산지별 특징 1. 브라질 명실 공히 세계 최대 원두 생산국이며, 배전자들에게 필요한 질 좋은 콩을 많이 생산...
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산지별 생두의 특징- 배전의 과학 2008.12.21해당카페글 미리보기
의한 가수분해가 촉진되어 산가가 높아진다(유리 지방산 증가). 토코페롤: 알파 -와 베타 -함유 아라비카;로부스타의 2배 함유. wax 생두의 표면에 존재 (6)무기성분 칼륨:무기성분의 약 40% 차지.추출율의 판정에 이용됨. 망간:아라비카>로부스타...
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나만의 커피 한 잔, 커피 브루 기술을 마스터하다 2024.10.16해당카페글 미리보기
아라비카와 로부스타, 가볍고 진한 로스트의 다양한 조합으로 실험해보자. 블렌딩은 약간의 실험이 필요한 예술이므로 바로 포기하지 말자! 드립 커피 메이커 마스터하기 ©Shutterstock 매일의 행복을 위해 드립 커피 메이커를 숙달해보자. 중간 크기의...
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RE:제시어 퀴즈 (실험1) ....이것은?//답글 2024.09.20해당카페글 미리보기
일반 생두에 비해 크기가 작고 신맛이 강한 특징이 있다. 커피 속의 식물은 아프리카와 아시아 열대지방에 약 40종이 자라지만 코페아 아라비카(Coffea Arabica)와 코페아 카네포라(Coffea Canephora)를 커피 2대 원종이라고 한다. 코페아 아라비카는 세계...
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[원두 가이드]고소한 커피 원두 고르는 법과 원두 추천 2024.10.16해당카페글 미리보기
타종을 선택하면 고소한 커피를 즐길 수 있어요. 대표적인 로부스타 커피 원산지는 베트남과 인도 등 아시아 지역과 콩고가...수 있어요. 블렌딩 원두는 두 개 이상의 다른 지역이나 품종의 생두를 섞어 만든 것으로, 복합적이고 풍부한 맛을 구현할 수...
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(주)코빈에서 원두뿐아니라 생두도 판매를 시작했습니다. 2010.01.06해당카페글 미리보기
EXELSO, 산토스 NO2, 과테말라 SHB, 온두라스 HG 코스타리카 HB, 탄자니아 AA, 이디오피아 SIDMO G4, 인도네시아 로부스타 입니다. *모든 생두는 산지명과 수입일을 표기해 드리고있어 안심하고 구매하실수 있도록 하고 있습니다. *가격은 구매량, 생산...