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싶기 때문입니다. 지금부터 시작하겠습니다. Ⅰ. 서론 노르딕(Nordic)은 '북유럽의' 라는 뜻입니다. '노르딕 로스팅'은 '북유럽식 로스팅'입니다. 북유럽식 로스팅을 이해하기 위해, 우리는 북유럽의 커피 역사와 문화에 대해 먼저 알아볼 것 입니다. 이것...

‘로스팅(roasting)’이라는 말은‘굽는다’라는 뜻으로 커피뿐만 아니라 요리 전반에 광범위하게 쓰이는 말입니다. 커피를 로스팅한다고 할 때는‘볶는것’을 의미하지요. 로스팅의 방법엔 여러 가지가 있습니다. 원시적인 직화식이나 숯불식, 열풍 기계...

보여줬다. 그는 예시의 기준이 흔들리지 않도록 미디엄 로스팅이 가장 이상적인 색상이라고 가정했다. (*라이트 로스팅이라고 해서 덜 익었다는 뜻이 아니고 다크 로스팅이라고 해서 완전히 태웠다는 뜻이 아니라는 점 알아두자!) 퍼저에 따르면 당신이...

오랜만에 느낄수 있어서 좋았어요 내년에도 열렸으면 합니다 뜻깊은 행사 준비하시느라 고생하신 두분께도 진심으로 감사인사...나눔해 주신 씩꾸릿 분들께도 감사드리고요. (원두를 직접 로스팅하는 퀄리티 있는 카페 섭외 너무 좋았고요 디카프 마셨는데...