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[K-로컬 미식여행 33선] 06. 한국의 명품 소, 한우 2024.10.01해당카페글 미리보기
없다는 뜻이다. 조선 영조 시대에는 하루에 도축하는 소의 수가 1천 마리에 이르렀다는 기록이 있다. (김동진, 『조선의 생태환경사』, 푸른역사, 72p) 당시 인구는 약 700만 명으로, 현재 인구의 1/7 수준이었다는 점을 감안하면 어마어마한 숫자다. 참고...
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말뿐인 로컬푸드를 너머 05100528 한국농어민신문 2024.05.28해당카페글 미리보기
사람과 뜻을 모아 교육협동조합을 만들었다. 그리고 지역의 아이들을 대상으로 조리.교육, 텃밭 교육 등 농업과 먹거리와 관련된 다양한 교육을 위해 노력했다. 우리나름대로 슬로푸드의의미를 알려준다고 '피자는 패스트푸드였을까'를 주제로 수업하며...
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제주 분위기를 즐길 수 있는 로컬 카페 4 2023.06.27해당카페글 미리보기
좋은 로컬 카페로 자리를 잡았다. 롱플레이는 지역사회에 불편을 끼치지 않기 위해 사전 예약으로 방문하는 시스템이다. 전화를 하면 자동으로 예약 링크가 연결돼서 생각보다 예약이 쉽다. 매장에 도착한 시간은 예약 시간 15분 전. 천천히 바닷마을을...
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고유한 것의 가치, 로컬의 낭만화 로코노미 2023.04.05해당카페글 미리보기
유명 식당에서만 판매하는 음식을 직배송해주는 산지 직송 플랫폼 이용 횟수가 2020년과 비교했을 때 전 세대에 걸쳐 50% 이상 증가했다. 신규 가맹점 이름에 ‘부산’, ‘대구’, ‘전주’, ‘인천’ 등 지역 이름이 들어간 가게가 많아진 점도 눈에 띄는...
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[코창] 난 이런 쌀국수는 왠지 쫌... - 코창 로컬식당 2009.03.16해당카페글 미리보기
이런 로컬식당에서 위생에 대해서 말하면 안된다는거 안다. 그런데.... 이건 뭐..정도껏 해야지... 바퀴벌레 1000 마리는 사정없이 뛰쳐나오게 생겼더라. 그래도 그냥 꾸욱 참고 먹었다. 나 성격 까탈스러운거 굳이라 티 내는거 싫어한다. 그리고 그 나라...