cafe

공립법인지라 달걀 4개를 그냥 한볼에 담은 뒤에~ 밑에 따뜻한 물 받치고 중탕식으로 휘핑해주세요. (처음에는 고속으로 휘핑하다가 마지막엔 저속으로 큰 공기를 정리해줘야 거품이 덜 꺼집니다.) 아이보리색이 되면서 부피가 처음보다 커지고~ 반죽을...

만드는 법 찹쌀 불리기: 찹쌀은 찬물에 3시간 이상 불려줍니다. 재료 손질: 밤은 껍질을 벗기고 큼직하게 썰고, 대추는 씨를 제거합니다. 잣, 호두, 건포도는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거합니다. 약밥 소스 만들기: 불린 찹쌀을 넣은 밥솥에 간장, 설탕...

좋아할 법한 초코 롤 케이크는 수요미식회에 나왔으며 코코아 가루를 넣어 만든 빵 반죽에 초콜릿과 버터를 섞은 크림을 겉에 발랐다. 매장에는 4-5개의 테이블이 있으며 포장 판매도 가능하다. ▶주소: 서울 강남구 선릉로131길 23 ▶전화번호 02-541...

물엿 18g , BP 1.5g , 설탕 B 105g , 소금 1g , 물 35g *준비 작업 - 박력분과 베이킹 파우더 체치기 - 달걀 흰자는 냉장고에 보관하여 차게 둔다 (물기. 기름기 없는 볼에 담는다) - 팬에 종이를 깔아 둔다 * 만드는 법 1. 차가운 달걀 흰자를 기름기와...