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공립법인지라 달걀 4개를 그냥 한볼에 담은 뒤에~ 밑에 따뜻한 물 받치고 중탕식으로 휘핑해주세요. (처음에는 고속으로 휘핑하다가 마지막엔 저속으로 큰 공기를 정리해줘야 거품이 덜 꺼집니다.) 아이보리색이 되면서 부피가 처음보다 커지고~ 반죽을...

만드는 법 찹쌀 불리기: 찹쌀은 찬물에 3시간 이상 불려줍니다. 재료 손질: 밤은 껍질을 벗기고 큼직하게 썰고, 대추는 씨를 제거합니다. 잣, 호두, 건포도는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거합니다. 약밥 소스 만들기: 불린 찹쌀을 넣은 밥솥에 간장, 설탕...

좋아할 법한 초코 롤 케이크는 수요미식회에 나왔으며 코코아 가루를 넣어 만든 빵 반죽에 초콜릿과 버터를 섞은 크림을 겉에 발랐다. 매장에는 4-5개의 테이블이 있으며 포장 판매도 가능하다. ▶주소: 서울 강남구 선릉로131길 23 ▶전화번호 02-541...

물엿 18g , BP 1.5g , 설탕 B 105g , 소금 1g , 물 35g *준비 작업 - 박력분과 베이킹 파우더 체치기 - 달걀 흰자는 냉장고에 보관하여 차게 둔다 (물기. 기름기 없는 볼에 담는다) - 팬에 종이를 깔아 둔다 * 만드는 법 1. 차가운 달걀 흰자를 기름기와...

만드는 법은 http://blog.daum.net/dj-ib/16488275 ←여기를 참조하세요 ^^ 살구가 많아서 쨈을 만들었어요. 이렇게요. 색이 좀...빼꼼이 보였더랬죠 ㅎㅎㅎ 슈가파우더 통인데...귀엽죠~~ 롤케익위에 아이싱을 만들어 뿌려줬어요. 보통 과자 만들때...

조리법] 쿠키를 만든다 1 실온에 두어 부드럽게 해둔 버터에 소금과 슈거 파우더를 넣고 거품기로 저어 섞는다. 2 달걀을 풀어...꺼내어 밀대로 민다. 그냥 먹을 것이라면 0.3~0.5cm 두께로 밀고, 케이크나 트리의 장식으로 쓸 것은 잘 깨지지 않도록 0.7...

냉장 보관해 둔다. 크림 / 재료 중량(g) 우유 1,000, 계란 4개, 설탕 250, 생크림 80, 비닐라빈 1개 만드는 법 1. 계란, 설탕, 생크림을 섞는다. 3. 바닐라빈을 넣고 끓인 우유에 ①을 섞고 다시 끓인다. 마무리하는 법 1. '사블레' 반죽을 팬에 팬닝하고...

레시피(보관용) 1000여가지 요리레시피 흰콩 닭고기 덮밥 흰살생선과 흑미밥 흰떡 라자냐 흑미 토마토컵 흑미주먹밥 흑미영양밥 흑미보리팥밥 흑미마늘리조토 회덮밥 홍화솥밥 홍합미역국밥 호박현미밥 호박잎쌈밥 호박볶음밥 현미찹쌀 율무밥 현미잡곡...

시나몬 롤 재료 압축 이스트 2.7kg (밀가루 중량의 11%) 얼음물 11.1kg (밀가루 중량의 43%) 소금 425g (밀가루 중량의 2%...향료(버터, 바닐라 또는 아몬드) 85g (밀가루 중량의 0.5%) 달걀 4kg (밀가루 중량의 16%) 케이크용 가루 5.4kg (밀가루 중량의...