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단백질 = 근육 성장을 위한 재료? 그게 다가 아닙니다 2024.07.09해당카페글 미리보기
단백질 음식만 먹으면서 ‘단백질을 충분히 채웠다’라는 것도 경우에 따라서는 잘못된 발상일 수 있다는 점이다. 자연에는 대략 수백 종의 아미노산이 존재하는 것으로 확인됐지만, 그중 인간과 관련있는 것은 20종이다. 수백 종의 아미노산을 모두 알...
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가장 질 좋은 단백질은? 달걀·소고기 아닌 바로 '이것' 2023.12.23해당카페글 미리보기
식품영양학과 김정현 교수는 유청 단백질이 건강과 근육을 유지하는 데 좋은 이유 5가지를 선정해 발표했다. 첫째, 유청 단백질은 류신 등 필수 아미노산을 모두 함유한 완전 단백질이다. 필수 아미노산은 우리 체내에서 합성하지 못해 반드시 음식 등...
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건강수명 늘리는 단백질 섭취량 2023.09.04해당카페글 미리보기
어떤 음식을 통해 섭취하느냐에 따라 두 가지로 나뉜다. 바로 동물성 단백질과 식물성 단백질이다. 동물성 단백질은 말 그대로 소고기나 돼지고기, 닭고기, 달걀이나 우유와 같이 동물에게서 얻을 수 있는 단백질이며, 식물성 단백질은 콩이나 곡류와 같은...
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“노인 근감소증 예방 위해 유청 단백질 필요” 2023.08.12해당카페글 미리보기
아미노산인 류신은 노인의 근육 단백질 합성을 증가시키는 것으로 확인됐다. 10일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면, 경희대병원 가정의학과 원장원 교수(대한근감소증학회 회장)는 AWGS(Asian Working Group for Sarcopenia)의 근감소증 예방과...
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환절기 온 가족 면역력 지켜주는 단백질 이젠 속 편히 섭취하자 2023.03.09해당카페글 미리보기
단백질을 섭취할 때는 '동물성 단백질'과 '식물성 단백질'을 고루 섭취하는 게 좋다. 또한 단백질 중에서도 체내에서 생성되지 않아 음식을 통해 섭취해야 하는 류신 등 필수아미노산 섭취에 신경을 써야 한다. 류신은 우유 속 유청단백질에 풍부하다...