cafe

판다. 쿠키와 스콘 종류가 구석에 숨어 있기는 하지만 칸막이도 없는 조리대에서 계속 구워 내는 것은 팥식빵, 곡물식빵, 밤식빵, 초코식빵, 모닝빵 등 식빵 종류가 대부분이다. 우명진 셰프 혼자서 손님을 접대하고 빵을 만드는데, 오후 12시 무렵에 나온...

달리, 르뱅베이커리는 이 셰프의 첫 직장이다. 그런데도 1년 만에 각종 동네 빵집 관련 행사에는 빠지지 않고 몇 권의 책에 실리는 가게로 인기몰이하게 된 것은 이 셰프가 가진 빵에 대한 열정 때문. 천연효모종을 사용할 뿐 아니라 화학첨가물을 전혀...