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기타 리그난 성분 풍부한 음식 .곡물(귀리, 호밀, 밀, 보리) 콩, 호박씨 .양배추, 브로콜리 몇몇 과일류, 특히 살구, 딸기 등 -리그난 성분은 특히 껍질층에 많이 들어 있으므로,아마씨유(아마인유), 참기름 등 오일에는 리그난 성분이 소량만 들어 있음...

들기름을 상온에 두고 사용한다. 참기름은 상온 보관해도 큰 문제가 없지만 들기름은 저온에 보관하는 게 좋다. 리그난이 풍부한 참기름은 상온에서 산화가 억제돼 산패 속도가 느리다. 국내 한 대학 연구팀에서 참기름을 섭씨 25도의 어두운 곳에 두고...

차지한다. 다량의 불포화지방산이 함유돼 있어 혈액 내 콜레스테롤과 중성지방 생성을 막는다. 또 참기름에는 '리그난'이라는 항산화물질이 풍부하다. 리그난은 암을 예방하고 동맥경화, 뇌졸중 위험을 낮추는 데 도움을 준다. 노화를 막고 인지 기능을...

상하지 않는 건 항산화 성분인 ‘리그난’ 덕분이다. 리그난은 분해되며 기름이 산화되는 것을 막는다. 참기름의 원료인 참깨엔 세사민·세사몰 등 리그난이 풍부하다. 앞선 실험에선 참기름을 18개월간 저장했을 때 참기름 속 세사민과 세사몰의 함량이...