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인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 2008.04.26해당카페글 미리보기
5`-리보뉴클레오티드나트륨, 단백가수분해물, 돈육 농축액(동물성향료), 변성전분, 증점제(다댱류),코치닐색소. 물론 업체에 따라 다를 수 있다지만 달라야 얼마나 다를까 싶은 것이 그 맛있는 햄 속에 저런것들이 죄다 섞였다 생각하니 참 우울해집니다...
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알려드립니다. 2013.06.03해당카페글 미리보기
흡수합니다. 문제점: 유전자 조작 콩 -- 몇 년 전 조사결과로 시중의 81.8% 유전자 조작 콩 첨가제: 단백질 응고제, 소포제 간수가 비싸다는 이유로 황산칼슘이나 유산칼슘, 글루콘 — 포르말린을 뿌 리는 경우 방법.. 두부를 조리전 물에 담가 첨가물을...
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인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물-절임식품이 싱거워진 사연 2008.05.16해당카페글 미리보기
5´-리보뉴클레오티드나트륨 단백가수분해물 아미노산액 글리틴리틸 스테비오사이드 소르비톨 감초 고춧가루 ◎ 명란젓은 화학물질의 보고 명란젓의 원료가 되는 명태알만 보더라도 첨가물 남용 실태가 숨 막힐 지경이다. 그런데 명란젓은 그보다 한술 더...
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인간이 만든 위대한 속임수 식품 첨가물 책자 요약 1장 2010.10.11해당카페글 미리보기
5`-리보뉴클레오티드나트륨, 아미노산액, 단백가수분해물, 글리틴리틴, 스테비오사이드, 소르비톨, 감초, 고춧가루 ※ 업체에 따라 다소 다를 수 있음. ♣ 명란젓은 화학물질의 보고 - 명태알만 봐도 첨가물의 남용 실태가 엄청나지만 명란젓은 그보다...
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<먹거리 X파일> 이영돈은 틀렸다 2013.11.21해당카페글 미리보기
조미료의 문제점을 파헤친 이 프로그램은 그 나름대로 우리가 생각해보고 반성해야 할 부분을 많이 던져주었다. 조미료의 과다 사용으로 그 포로가 된 한국인들의 입맛이나 맛의 획일화, 다양한 맛의 상실, 신선하지 못한 재료를 인공 조미료가 감추어주는...
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인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 책자요약 5장 2010.11.30해당카페글 미리보기
5`-리보뉴클레오티드나트륨, 분말간장, 치킨 농축파우더, 다시마 농축파우더, 양파분말, 마늘분말, 흰 후추, 생강분말, 건조파, 참깨 ※ 업체에 따라 다소 다를 수 있음. ♣ 맛을 구성하는 물질은 한통속 - 돈골스프를 간장스프로 바꾸고 싶으면 돈골농축...
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기타 소금 2008.01.10해당카페글 미리보기
5-리보뉴클레오티드 나트륨 .0.1%(대상)또는 염화나트륨90% L-글루타민산 나트륨 9.9%. 5-이노신산이 나트륨 0.05% .5-구아닐산이 나트륨. 0.05%(CJ)으로 구성되어 있으며 주로 불고기.튀김.김구이.국.찌개 등에 사용된다. 제조공정(CJ) 정제염 ---> 코팅...